阿給

方形油豆腐8塊、粉絲2把、絞肉6兩、蝦米4兩、高湯1/2杯、魚漿6兩。
鹽1小匙、柴魚味精1大匙、香油2大匙。[LaoYanHuo.com]

(1)用刀將油豆腐側面劃開Ｌ型切口，挖出豆腐渣。
 
(2)將粉絲泡軟，切小段。
 
(3)起油鍋，將蝦米爆香，再加絞肉一起拌炒，然後放入粉絲炒勻，以調味料調味之後，倒入高湯拌勻即為內餡。
 
(4)將作好的內餡包入油豆腐皮中，以魚漿封口，放入蒸鍋，以大火蒸20分鐘，食用時，淋上米醬或甜辣醬即可。[LaoYanHuo.com]