老烟火
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阿給
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作者:佚名
港台菜
香
蒸
材料
方形油
豆腐
8塊、粉絲2把、絞肉6兩、蝦米4兩、高湯1/2杯、魚漿6兩。
鹽1小匙、柴魚味精1大匙、香油2大匙。
[LaoYanHuo.com]
做法
(1)用刀將油豆腐側面劃開L型切口,挖出豆腐渣。
(2)將粉絲泡軟,切小段。
(3)起油鍋,將蝦米爆香,再加絞肉一起拌炒,然後放入粉絲炒勻,以調味料調味之後,倒入高湯拌勻即為內餡。
(4)將作好的內餡包入油豆腐皮中,以魚漿封口,放入蒸鍋,以大火蒸20分鐘,食用時,淋上米醬或甜辣醬即可。
[LaoYanHuo.com]
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