老烟火
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面 茶
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作者:佚名
糕点/甜点
甜
炒
材料
面粉
、麻仁、
桂花
、牛油、白糖。
[LaoYanHuo.com]
特 色:
油茶是北京小吃中的滋补佳品,油茶味道甜美,可作为早餐或午点,很受百姓喜爱。 面茶在北京小吃中,一般在下午售卖。有诗说:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加。” 喝面茶很讲究吃法,吃时不用筷、勺等餐具,而是一手端碗沿着碗边转圈喝,非老北京人恐怕无此吃法的。为什么要用这种吃法呢?这与品尝面茶的风味有关。
[LaoYanHuo.com]
做法
用面粉放入锅内炒到颜色发黄,麻仁也炒至焦黄,另加桂花和牛骨髓油,拌搓均匀,然后将搓得均匀的面茶放在碗内,加上白糖,用开水冲成浆糊状即可。
[LaoYanHuo.com]
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