葱烧羊蹄筋
羊蹄筋（泡发）250克。葱白150克。料酒15克、酱油15克、味精2克、花生油100克、姜10克、八角5克、糖色1克、盐3克。 全文

补肾汤
水发海参20克、羊肉100克、葱、姜、盐适量。 全文

红烧羊羔肉
羊肉（瘦）、1000克。青蒜、5克。姜、50克、大葱、10克、黄酒、100克、酱油、150克、冰糖、100克、盐、5克、味精、3克、淀粉（玉米）、10克、各适量。 全文

香煎羊扒[图]
羊扒。西红柿、圆生菜、菠萝、洋葱、大蒜。盐、胡椒、香草、橄榄油、红酒。 全文

张掖大菜
猪肋条肉（五花肉）500克、羊肝150克、羊肺150克。鸡蛋120克、淀粉（蚕豆）20克、小麦面粉30克。香油15克、盐3克、猪油（炼制）40克、酱油30克。 全文

焦烧羊肉[图]
羊肉（熟）200克。鸡蛋90克、小麦面粉15克、淀粉（蚕豆）10克。黄酒5克、小葱20克、甜面酱50克、椒盐5克、盐3克、花生油40克、味精1克、酱油5克。 全文

盐煎羊肉
羊肉（肥瘦）5000克。花椒10克、盐50克。 全文

稀卤羊肉
羊肉（熟）1000克。胡萝卜50克、玉兰片20克、淀粉（蚕豆）20克、小麦面粉15克、鸡蛋清75克。植物油70克、盐2克、白砂糖30克、酱油30克、小葱25克、姜10克、醋25克、香油25... 全文

炸羊腰
羊腰子1000克。植物油60克、香油10克、椒盐10克。 全文

炒肚片[图]
羊肚200克。香油15克、花生油50克、酱油25克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）30克、大葱15克、姜5克、大蒜（白皮）10克。 全文

烤羊肉串[图]
羊肉、葱、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒。 全文

砂锅羊头
羊头1个、香菇、油菜、料酒、姜汁、熟鸡油、清汤、葱段、精盐、白糖、牛奶、味精、水淀粉。 全文