锅贴蛋白
鸡蛋、700克、虾仁、150克、肥膘肉、500克。荸荠、80克、火腿、50克、香菜、50克、番茄、200克。料酒、25克、盐、5克、味精、2克、香油、15克、猪油（炼制）、60克、各适... 全文

酿菊花蛋
鸡蛋、750克、虾仁、200克、小白菜、600克。肥膘肉、50克、火腿、50克。猪油（炼制）、70克、料酒、25克、盐、8克、味精、2克、鸡油、15克、淀粉（豌豆）、38克、各适量。 全文

蟹黄蛋白
海蟹、750克、鸡蛋、500克。猪油（炼制）、80克、料酒、50克、盐、7克、味精、2克、胡椒粉、1克、香油、20克、大葱、15克、姜、15克、淀粉（豌豆）、13克、各适量。 全文

菠萝麻茸鸽蛋
鸽蛋、500克、菠萝、150克。芝麻、50克、樱桃、50克。花生油、50克、白砂糖、100克、各适量。 全文

蘑菇烩蛋白
鸡蛋、1000克、蘑菇（鲜蘑）、100克、小白菜、1000克。猪油（炼制）、80克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、淀粉（豌豆）、13克、各适量。 全文

腐乳卤蛋汤
鸡蛋、300克。腐乳汁、50克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、鸡油、20克、盐、2克、各适量。 全文

花菇无黄蛋[图]
鸡蛋清300克。花菇75克、油菜心100克、淀粉（蚕豆）13克。酱油10克、味精2克、盐3克、香油15克、猪油（炼制）40克、胡椒粉1克、各适量。 全文

蛋松菠菜[图]
鸡蛋、菠菜。韭菜、熏干、猪肉馅、煎饼、葱、姜。盐、白糖、味精、胡椒粉、干辣椒。 全文

西葫芦煮皮蛋[图]
西葫芦、皮蛋、银耳、彩椒、香菜、葱、姜、蒜。盐、白糖、胡椒粉。 全文

竹荪鸽蛋
鸽蛋、300克、竹荪（干）、25克。豌豆苗、500克。鸡油、25克、盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、各适量。 全文

珊瑚雪花鸡丝
鸡胸脯肉、300克、咸鸭蛋、400克。鸡蛋清、100克。猪油（炼制）、80克、料酒、15克、盐、8克、味精、2克、胡椒粉、1克、淀粉（豌豆）、18克、大葱、5克、鸡油、20克、各适... 全文

牡丹鸽蛋
鸽蛋、500克、芥蓝、1000克。口蘑、15克、火腿、50克。盐、5克、味精、2克、胡椒粉、1克、鸡油、15克、各适量。 全文