虾皮蛋炒饭[图]
剩米饭一碗、鸡蛋2个、青瓜100克、虾皮、姜、葱各适量。 全文

蛋炒糯米饭[图]
糯米150克、黑米50克、鸡蛋2个、火腿肠1条、胡萝卜50克、葱少许。 全文

回锅鸡蛋[图]
鸡蛋4个、胡萝卜半个（约100克）、干黑木耳适量、泡椒4个。生姜、大蒜、葱、香菜、生抽各适量。 全文

茄子拌皮蛋[图]
凉拌皮蛋3个、茄子一个、青尖椒2个。生姜、大蒜、葱、花椒、芝麻油、纯米醋、鸡精、生抽、豆豉辣椒（也可用老干妈油辣子代替）、花椒各适量。 全文

双椒拌皮蛋[图]
松花皮蛋3个、青椒1个、红椒1个、生姜、大蒜、葱、醋、生抽、芝麻油、辣椒油（如怕辣可不用）各少许。 全文

皮蛋烧豆腐[图]
嫩豆腐300克、皮蛋一个。生姜、大蒜、郫县豆瓣、鸡粉、生抽、辣椒油（可不放）、葱花各适量。 全文

鹌鹑蛋烧豆腐[图]
嫩豆腐250克、鹌鹑蛋12个、猪瘦肉80克。郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉各适量。 全文

双蛋烩西洋菜[图]
西洋菜300克、皮蛋一个、熟咸鸭蛋一个、瘦肉约50克、大蒜3瓣、葱、生粉少许。 全文

香煎腐乳肉末蛋饼[图]
鸡蛋3个、猪瘦肉约50克、辣腐乳1块半。生粉、芝麻油、生姜、葱、胡椒粉各少许。 全文

包菜滑蛋[图]
包菜100克、胡萝卜50克、鸡蛋2个、姜、葱、胡椒粉少许。 全文

当归红枣鸡蛋汤[图]
当归10克、红枣10颗、鸡蛋2个、红糖适量（依个人口味放）。 全文

洋葱番茄炒咸鸭蛋[图]
洋葱三分之一个、番茄一个、青椒一个、熟咸鸭蛋一个、蚝油、料酒各一小勺、生姜适量。 全文