鲍翅木瓜船[图]
150克水发鱼翅、木瓜、猪脚500克、排骨500克、老母鸡600克、猪皮150克、火腿骨100克、乌头鱼1条重约12两（约480克）、橙1个、磨豉2汤匙、蒜茸1/2汤匙、红辣椒1只（切粒）... 全文

蟹黄大生翅
鲜汤烩好鱼翅（400克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（1000克）、黄酒（少许）、地栗粉（40克）、火腿茸（少许）、白酱油（26、5克）、味精（少许）、蟹黄（13、5克）。 全文

彩云鱼肚桂花翅[图]
鱼肚、鱼翅。鱼泥、鸡蛋、火腿丝、胡萝卜、掐菜。色拉油、盐、味精、桂花酱、水淀粉。 全文

炒桂花鱼翅[图]
鱼翅（干）、80克、腊肉（生）、300克。鸡蛋、50克、火腿、10克。盐、4克、酱油、10克、味精、3克、香菜、20克、小葱、5克、花椒粉、2克、猪油（炼制）、30克、醋、15克、... 全文

干烧鱼翅[图]
水发鱼翅300克、鸡肉50克、鸭肉50克、猪肉50克。火腿30克、黄秧白菜心50克。熟猪油30克、鸡汤250克、料酒35克、红酱油10克、盐2克、姜、葱各10克。 全文

瑶柱干捞海虎翅[图]
水发海虎翅150g。蒸透瑶柱25g、火腿丝2g、上汤250g。精盐3g、味精2g、鸡粉2g、料酒10g、姜汁10g、稳定生粉1g。 全文

红煨鱼翅[图]
鱼翅（干）300克、鸡肉1000克、猪肋条肉（五花肉）500克。淀粉（玉米）25克。黄酒50克、大葱15克、姜15克、胡椒粉1克、酱油50克、味精1克、盐2克、香油3克、猪油（炼制）5... 全文

红烧鸡丝翅
滚煨好的鱼翅300克、鸡丝150克、火腿丝5克、银针50克、上汤1500克、绍酒10克、油味料等适量。 全文

一品锅[图]
鱼翅（干）500克、鲍鱼400克、母鸡800克、花菇250克、冬笋600克、猪肘750克、草菇200克、海参（水浸）500克、鸭1000克、猪蹄筋300克、对虾500克、猪肚500克、蘑菇（鲜蘑）2... 全文

蟹肉鱼翅汤
水发鱼翅50克、蟹肉25克、精盐2克、料酒4毫升、味精1克、姜汁1克、淀粉6克、葱姜油10克、高汤200克。 全文

御福翅泡饭[图]
水发鱼翅、老母鸡、老鸭、金华火腿、瘦猪肉、白米饭、盐、味精、糖、鸡粉、葱姜、料酒、藏红花。 全文

鸽吞翅
乳鸽1只、已发鱼翅150克、火腿20克、姜片5克、葱条5克、（月每）肉100克、上汤1000克、精盐8克、味精5克、白糖1克、麻油1克、绍酒15克、湿粉3克、生油40克。 全文