烩三丝鱼翅
水发鱼翅50克、水发鱼唇25克、水发香菇25克、罐装冬笋12、5克、精盐2克、料酒6毫升、味精1克、胡椒粉0、25、葱姜油10克、淀粉5克、酱油2毫升、高汤250克。 全文

凤吞翅
母鸡1000克、鱼翅（干）100克。豌豆15克、蘑菇（鲜蘑）15克、火腿30克、冬笋25克、香菇（鲜）30克、油菜心25克、核桃30克。小葱50克、姜5克、盐10克、黄酒30克、味精2克、... 全文

红烧海皇翅
鱼翅100克。虾仁1个、澳带1个、鲍贝1个、斑块1个、金华火腿丝、牙菜各适量。 全文

沙锅鱼翅
水发鱼翅500克、火腿25克、水发玉兰片20克、水发香菇20克、油菜心15克、鸡汤1000克、清汤150克。 全文

果汁肉脯[图]
下蛋肥嫩鸡1只、约1250克、煨散鱼翅300克、熟瘦火腿40克、瘦猪肉100克。姜3片、葱3段、精盐3茶匙、味精2茶匙、香油1、5茶匙、料酒、湿淀粉、熟猪油各0、5汤匙、清汤3杯、... 全文

海羊鱼翅
鱼翅（干）20克。海参（水浸）80克、羊脑60克、羊眼60克、羊骨60克、羊肚60克、羊蹄筋（泡发）80克。淀粉（玉米）50克、料酒15克、酱油25克、味精5克、盐12克、糖色5克、... 全文

红烧大鲍翅[视频]
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泡菜鱼翅[图]
煨好的海虎鱼翅600克。白萝卜条50克、胡萝卜片50克、苦瓜条50克、红小米椒50克、嫩仔姜片50克、嫩黄条、小黄瓜50克、豇豆段50克、地蚕50克、青花椒30克、西芹片20克。四川... 全文

炊鱼翅盒[图]
水发鱼翅150克、宰老母鸡300克、排骨300克、猪脚节300克、鲜虾肉250克、鸡蛋5个、火腿末10克、芫荽叶20叶、芹菜末7、5克、味精5克、精盐5克、胡椒粉0、1克、料酒15克、鸡... 全文

蟹黄竹荪酿鱼翅[图]
水发鱼翅针100g。竹荪9件、菜心9棵、蟹黄75g。姜汁25g、姜片10g、料酒15g、二汤150g、上汤250g、精盐2g、味精1g、鸡粉5g、色拉油25g、胡椒粉0、3g、稳定生粉25g。 全文

红扒排翅
鱼翅（干）300克。母鸡1750克、火腿250克、猪肘750克、淀粉（蚕豆）5克。小葱10克、姜7克、黄酒10克、胡椒粉1克、盐10克、味精2克、酱油10克、白砂糖2克、猪油（炼制）50... 全文

祖庵玉结鱼翅[图]
水发玉结鱼翅2000克、干贝50克、肥母鸡肉1500克、猪肘肉1000克。料酒150克、精盐10克、味精2、5克、胡椒粉l克、葱50克、姜50克、鸡汤1000克、鸡油25克。 全文