烩三丝鱼翅

水发鱼翅50克、水发鱼唇25克、水发香菇25克、罐装冬笋12、5克、精盐2克、料酒6毫升、味精1克、胡椒粉0、25、葱姜油10克、淀粉5克、酱油2毫升、高汤250克。[LaoYanHuo.com]

口味咸鲜,汤鲜浓醇,滑软细嫩。[LaoYanHuo.com]

1.汤勺上火,注入高汤烧热,放入鱼翅汆透捞出。

2.将鱼唇,香菇,冬笋分别切成丝,在沸水中汆一下捞出,控净水。

3.汤勺上火,注入高汤,放入鱼翅及鱼唇,香菇,冬笋丝,加料酒,味精,盐,胡椒粉,酱油调好味,烧开撇去浮沫,用水淀粉勾流芡,淋上葱姜油,盛入汤碗中即成.[LaoYanHuo.com]