老烟火
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圆笼粉蒸牛肉[图]
牛里脊肉500克。糯米粉150克、香菜15克、豆瓣20克。姜10克、江米酒15克、花椒粉2克、白砂糖10克、盐5克、辣椒粉5克、大葱10克、菜籽油15克、各适量。
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紫米珍珠丸[图]
長糯米150公克、黑糯米150公克、絞肉270公克、花枝漿90公克。鹽1/3小匙、太白粉1/2小匙、鮮雞粉1/3小匙、糖1/2小匙、胡椒粉1小匙、麻油1小匙。
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糯米排骨[图]
排骨若干、糯米适量、酱油、盐、糖、料酒、姜片、醋少许、鸡精、麻油。
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八宝饭[图]
糯米200克、红豆沙200克、糖20克、熟黑芝麻1小把、葡萄干1小把、杏子干3-4个、蜜枣8颗、桂花蜜。
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糯米腊肉丸子[图解]
两斤糯米、一到二两腊肉、小葱15-20根、姜两快、鸡蛋两个。
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自制酒酿[图]
糯米200克、酒曲(安琪甜酒曲)1、6克、凉开水150克。
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水晶饼[图]
澄粉70克、生粉10克、糯米粉20克、细砂糖10克、热开水150ml、植物油1汤匙、馅料适量。
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嘉兴肉粽子[图]
新鲜粽叶适量、糯米5斤、五花肉1斤、红豆适量、红枣适量、酱油50ML、棉线适量,白糖适量。
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驴打滚[图解]
糯米粉100克、澄粉25克、糖20克、油35毫升、水150毫升。
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33
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莲蓉芝麻球[图]
外皮材料:糯米粉、150公克、水、150㏄、细砂糖、30公克、熟澄面、150公克、猪油、30公克、白芝麻、300公克。内馅材料:莲蓉、360公克。
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湖州肉粽[图]
圆糯米1斤、梅花肉1斤、猪油(板油)约1/2斤(切长条)、粽叶约20张。酱油3大匙、味精少许、高梁酒1大匙。腌料:酱油3大匙、盐1大匙、味精少许。
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生炒糯米饭[图]
糯米150g、广东菜心(或油菜、青豆等)2、3棵、干贝(瑶柱)10粒(小)、广东腊肠1根(2人份)。香葱1棵、干果碎(熟花生米、熟松子、熟榛子、熟开心果、熟杏仁等弄碎、一...
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