蒸江团[图]
岷江团鱼1条（约1250克左右）、水发香菇5个、火腿10片、姜片25克、水发虾米10克、网油1张、葱段15克、精盐4克、胡椒粉1克、绍酒15克、味精1克、清汤1500克、姜汁味2碟。 全文

红煨甲鱼裙爪[图]
甲鱼、750克。猪肋条肉（五花肉）、100克、香菇（干）、10克。。醋、50克、酱油、30克、胡椒粉、1克、大蒜、50克、味精、1克、黄酒、30克、香油、15克、小葱、15克、猪油... 全文

鸡火甲鱼汤[图]
甲鱼1只（约750克重）鸡片10克、火腿10克、清汤1500克、盐、味精、黄酒、葱结、姜片各适量。 全文

黄焖甲鱼[图]
甲鱼1只（1000克左右）、肥母鸡1只（1250克左右）、花椒油100克（花生油、加葱姜丝、花椒配制）、绍酒50克、葱15克、姜、15克、八角5克、酱油60克、麻油少许。 全文

花旗杞子煲什锦[图]
乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇。花旗参、枸杞子。盐、味精、鸡精。 全文

干锅寒菌水鱼
水鱼600克、寒菌300克、尖青椒、红椒各30克。植物油1000克（实耗20克）、猪油40克、精盐2克、味精6克、鸡精3克、辣妹子辣椒酱10克、料酒20克、蒜子30克、姜5克、香葱4克、... 全文

鲜参童子鳖[图]
童子鳖1只（约280g）、鲜参、鲜鹅掌、精盐、味精、绍酒、姜、葱、胡椒粉、高汤、鸡油各适量。 全文

冬虫夏草炖甲鱼[图]
野生甲鱼、上等冬虫夏草、盐、味精 全文

白鲞扣鸡
熟鸡脯肉150克、鸡翅膀50克、白鲞100克。精盐3克、味精1克、绍酒25克、原鸡汁汤200克、花椒5粒、葱姜10克、熟鸡油10克。 全文

霸王鸡翅
鲜鸡翅、甲鱼、葱、姜、蜂蜜、精盐、料酒、醋、味精、清汤、湿淀粉、花生油。 全文

汽锅脚鱼
甲鱼1000克。盐10克、料酒10克、姜10克、味精3克、小葱10克、胡椒粉5克。 全文

烧脚鱼
甲鱼1000克。香油3克、酱油50克、味精1克、盐10克、大蒜（白皮）100克、猪油（炼制）100克、姜15克、料酒50克、胡椒粉2克。 全文