老烟火
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海带菜谱
海带
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海发菜
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海菜
绿豆海带糖水[图解]
绿豆、海带、冰糖、冰料。
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万用烧汁[图]
酱油200ml、清酒100ml、味啉100ml、干红辣椒2个、大蒜5瓣、大葱1段、海带结1个、黑胡椒粒1小勺、白糖3、5大勺、水饴(麦芽糖)3大勺(1大勺=15ml)。
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味增汤[图]
鲣鱼高汤2大碗、豆腐、裙带菜(或小海带)、蘑菇(金针菇或蟹味菇、白玉菇等均可)、葱花各适量、味增2、3大勺。
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金瓜海带排骨汤[图解]
排骨350克、南瓜150克、海带结80克、葱段、姜片各适量、料酒15毫升、食盐适量。
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素什锦煲仔饭[图]
香米100克、水170克、海带一小块、豌豆30克、松茸1小把、蕃茄1个、花菜几小朵、芹菜几根、1小勺油、老抽1又1/2小勺、蚝油1/2小勺、味精。
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味噌海带排骨[图]
排骨、海带、魔芋、香菜。味噌、姜片、大料、花椒。
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土豆海带结烧肉[图]
小土豆800g、五花肉400g、干海带结20g(约十几个结)。油1汤匙(15ml)、葱姜几片、老抽1汤匙(15ml)、生抽4汤匙(60ml)、八角1个、桂皮1小块、盐。
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肉丸味噌汤[图]
韧豆腐一块(白玉的)、新鲜海带结、金针菇、手工牛肉丸(四海的)、高汤、味噌汤两勺。
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黄豆海带炖肉[图]
五花肉500g、海带2张、土豆1个、黄豆20g。姜1块、蒜2瓣、葱1截、八角1个。盐1茶匙、生抽2大勺。
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麻香藕焖鸭[图]
鸭子半只、藕200克、干海带30克。姜、葱、花椒、麻椒、蒜、干辣椒、生抽、老抽、甜面酱、盐、糖、料酒。
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海带豆腐味噌汤[图]
嫩豆腐100g、胡萝卜60g、海带芽5g、清水1000g、味噌10g。
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海带丝腊味蒸带鱼[图]
冰鲜带鱼1条、腊肠1截、海带丝适量、小红辣椒2个、蒜3瓣。豆瓣酱1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙。
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