黑鱼炖河蚌
干墨鱼150克、河蚌肉250克。植物油50克、精盐10克、味精4克、鸡精2克、料酒15克、醋15克、姜10克、香葱3克、胡椒粉3克、鲜汤1000克。 全文

野山椒河蚌炖猪脚[图]
猪脚500克、河蚌肉200克。野山椒50克。植物油30克、精盐20克、味精5克、白醋20克、料酒15克、姜15克、香葱10克、鲜汤1000克。 全文

炒河蚌肉片
河蚌250克、青蒜250克。花生油50克、料酒15克、姜5克、大蒜（白皮）10克、盐5克、白砂糖5克、味精2克。 全文

淡菜山药滋补汤[图]
淡菜干1小碗、山药1小根、豆腐2小块、大葱1段、姜1小块、枸杞适量。花生油2大勺、高汤2杯、黄酒4大勺、白醋1大勺、盐、糖1小勺、鸡精。 全文

豉汁蒸象拨蚌
本地象拔蚌6只（重约900克）、蒜茸10克、姜米10克、青红椒米10克、豉汁30克、蚝油10克、精盐2克、味精10克、白糖5克、深色酱油少许、葱花15克、生粉15克、麻油、胡椒粉适... 全文

干锅腊味河蚌
湖南腊味、鲜河蚌。 全文

三鲜河蚌汤[图]
河蚌肉（半熟）400克、风吹肉（最好用咸肉）80克、白菜适量、粉丝（干）1小把、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量（较多）、盐适量。 全文

腌油菜花炒牛角蚌[图]
牛角蚌裙边/要害（用粗盐搓洗干净、烫飞水后马上浸泡冰水、凉却后滤干）、腌油菜花（韩国泡菜做法、不用大白菜、改用油菜）、泡椒、蒜蓉。泡菜本身具咸/酸/辣味、不必加其... 全文

芙蓉蒸海蚌[图]
海蚌4个、蛋1粒。 全文

黄金玉蚌
河蚌600克、干贝50克、玉米（鲜）150克、豌豆苗300克。芡粉10克、味精10克、盐1克、江米酒5克。 全文

鲜灼象拔蚌[图]
象拔蚌1只、豉油星少许。 全文

干河蚌炒腊肉
干河蚌200克、湘西腊肉250克、尖红椒150克、大蒜叶50克。植物油50克、精盐5克、味精6克、酱油3克、料酒20克、整干椒50克、香葱25克、姜20克、胡椒粉4克、湿淀粉5克、鲜汤5... 全文