老烟火
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通乳菜谱
甜酒汤圆[图]
甜酒2大勺、糯米粉适量、鸡蛋2个、枸杞5克、水2碗。
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茄汁鲫鱼[图]
鲫鱼、蕃茄酱、姜片、青蒜、料酒、生抽、盐、糖。
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秘制卤汁浸八爪[图解]
冰鲜八爪400克、芦笋10根、香茅1根、葱头2根(2人份)。盐2克、生抽20克、鱼露5克、海鲜酱2克、沙姜1块、蒜瓣3瓣、油少许。
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小白虾炖豆腐[图]
新鲜的小白虾350克、卤水豆腐750克、葱姜、香菜。
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玉米胡萝鲫鱼汤[图]
鲫鱼2条、玉米2条、胡萝卜2条、马蹄10个、瘦肉一小块、生姜几片、盐。
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五花肉炒茭白[图]
茭白(切滚刀)、香菇、五花肉、红菜椒、葱蒜、水淀粉。
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蕃茄罗宋鱼[图解]
黑鱼片250克、明虾100克、蕃茄2个、西兰花4小朵、玉米半根、生姜1小块。盐、料酒、生粉、油、糖、鸡粉。
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酒酿冲蛋[图]
参考份量:自定。酒酿、红薯粉、鸡蛋、细砂糖、清水(以上份量可根据自家需要调整)。
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木瓜汤圆[图]
青木瓜(待蒸的木瓜最好选择青皮的)、草莓味炼乳、散装糯米粉。
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番薯炖牛肉[图解]
牛腩、洋葱、胡萝卜、红薯、番茄酱、大蒜、香叶。
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美极拌莴笋丝[图]
莴笋2根、干红辣椒2枚。美极酱油(或鲜味生抽、蒸鱼豉油都可以)1匙、蚝油1匙、油1匙。
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鲢鱼炖豆腐[图]
鲢鱼一条(约4斤)、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。
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