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补虚菜谱

天津独面筋图片
天津独面筋[图]
鲜油面筋(在南市食品街可以买到这样鲜炸的油面筋,买不到天津油面筋可以用普通油面筋代替)、香菇两朵、水发木耳5-7片、芹菜或黄瓜1小段、大葱1小段。油1匙、盐适量、糖2... 全文
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骨汤鱼面图片
骨汤鱼面[图]
鱼面70克、大骨汤500克、盐1勺半、鸡精半勺、白胡椒粉少许、小葱末适量。 全文
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黑木耳拌西芹图片
黑木耳拌西芹[图]
黑木耳、西芹、蒜末少许。调味汁:生抽1.5汤匙、香醋1.5汤匙、香油1小勺、油辣子1小勺、蜂蜜0.5汤匙。 全文
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辣三丁猪肚炒蒜苔图片
辣三丁猪肚炒蒜苔[图]
熟腊猪肚、姜蒜末、蒜苔、醋、盐、辣三丁。 全文
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炖咸大马哈鱼图片
炖咸大马哈鱼[图]
咸大马哈鱼560克。葱、姜、蒜各10克、花椒3克、八角2个、生抽15克、甜面酱15克、料酒10克、冰糖5克、面粉50克。 全文
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刺五加馅饺子图片
刺五加馅饺子[图]
刺五加叶子、猪肉、油、盐、酱油、葱姜末、花椒面、白面。 全文
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大酱烤杂菜图片
大酱烤杂菜[图]
金针菇200g、土豆1大个、鲜蒜1头、猪颈肉200g、火腿肠2根、墨鱼腿1只、墨鱼的所有腿。东北大酱1勺、甜面酱2勺、糖2茶匙、清水适量、油5勺。腌肉料:甜面酱适量、料酒1勺。... 全文
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泡芙堡图片
泡芙堡[图]
低筋面粉100克、水160克、黄油80克、糖一小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个。猪肉饼:猪肉馅、料酒、少许糖、盐、鸡精、香油、五香粉、彩椒碎粒。迷你汉堡:苦菊、煮熟的鹌鹑蛋、... 全文
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榨菜鲜肉包子图片
榨菜鲜肉包子[图]
馅料:猪肉300克(七成瘦三成肥)、即食榨菜约300克、酱油一大匙、白糖一小匙、盐适量、鸡精少许、鸡蛋清一个、料酒一小匙、芝麻油一小匙、大葱一段。面皮:面粉700克、温... 全文
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炒肥肠图片
炒肥肠[图]
肥肠1一斤、苦肠一斤、花椒、葱段、姜片、少许盐。两段干辣椒、青辣椒段、蒜片、少许盐、酱油、一小勺干淀粉。 全文
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香肠炖蹄筋图片
香肠炖蹄筋[图]
参考份量:铸铁锅直径18cm。麻辣香肠、蹄筋、李锦记红烧汁100克:清水500克(1:5)、盐少许、姜、葱花适量(以上份量可根据自家需要调整)。 全文
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心形提拉米苏图片
心形提拉米苏[图]
手指饼:低筋面粉55克、鸡蛋2个(90克)、细砂糖45克、糖粉适量。提拉米苏:马斯卡膨奶酪160克、动物奶油160克、细砂糖60克、蛋黄2个、吉利丁片6克、朗姆酒6克、力娇酒6克... 全文
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