老烟火
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乳母菜谱
燕麦鲍鱼片粥[图]
大米、燕麦米、胡萝卜、鲍鱼片若干。
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清炒荷兰豆[图]
荷兰豆100克、葱丝、蒜末、植物油各适量、食盐少许。
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葱熇鲫鱼[图]
鲫鱼、小葱、姜片、料酒、生抽、老抽、米醋、白糖。
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沙锅鲫鱼蚕豆汤[图]
鲫鱼350克、葱20克、姜10克、蚕豆200克。盐5克、猪油5-10克。
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凯里酸汤鱼[图解]
黑鱼片250克、凯里红酸汤200ML、西红柿1个、葱段少许、姜5大片、水1L、香菜少许、淀粉1小勺、高汤2小勺、黄酒1小勺、蛋清1小勺、盐少许、植物油少许。
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红小豆花生红枣粥[图]
红小豆30克、花生(花生仁最好用深色皮的)、红枣、大米适量。
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茄汁鲫鱼[图]
鲫鱼、蕃茄酱、姜片、青蒜、料酒、生抽、盐、糖。
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红红火火炒虾球[图]
虾仁400g、姜5g、小葱少许(装饰用)。李锦记豆瓣酱15g、料酒5ml、淀粉5g、白胡椒粉少许。
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荣华富贵蚝油虾[图]
北极虾、蚝油、芝麻油、胡椒粉。
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黄金海鲜火锅[图]
皮皮虾(濑水虾、虾蛄)、鲜蚝、鲜鱿鱼、鲜八爪鱼、猪肉丸、素鸡、莲藕、玉米、西兰花、鲜木耳、鲜蘑菇、平菇、金针菇、鲜菇。咖喱膏、上汤。
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南乳焖猪蹄[图]
猪蹄1个、姜3片、干红辣椒2个、葱花一小把。南乳(红腐乳)2块、腐乳汁一大勺、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、淀粉、水各适量。
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泰式酸辣鱼[图]
黑鱼一条600g、姜、葱适量、鸡蛋1个、生菜适量、酸辣料理一包、盐适量、油适量。
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