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青少年菜谱
肉松火腿玉米沙拉吐司[图]
面团:高筋面粉280g、牛奶192g、酵母3g、糖33g、盐3g、蛋液22g、黄油22g。馅料:肉松、火腿、玉米粒、蛋黄酱。
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原味轻乳酪[图]
奶油奶酪250克、牛奶80克、酸奶100克(也可加入180克牛奶)、蛋黄6个、蛋白5个、黄油60克、低粉70克、玉米淀粉10克、砂糖100克(分量为八寸方模加三个小纸杯)。
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黄油小餐包[图]
和面:高筋面粉300g(可用水饺粉)、速发酵母1小勺+1/2小勺、白糖30g、盐1小勺、鸡蛋1/2个、清水150ml、黄油45g(12个)。装饰:蛋黄1个、清水1大勺、黄油30g、芝麻适量。
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鸡排三明治[图]
面团:高筋面粉200克、低筋面粉50克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克、黄油25克、水105克、鸡蛋50克。炸鸡、生菜、黄瓜、西红柿、沙拉酱、番茄酱少许。
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杂粮米面包[图]
橄榄油2+1/2大勺(38克)、盐3/4小勺(4克)、鸡蛋1个、糖2+1/2小勺(32克)、高筋面粉2+1/2杯(360克)、杂粮米饭饭1/3杯(大米、红豆、麦片、玉米、小麦)、即发酵母1小...
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萨拉米批萨[图]
面团:高筋面粉150g、即发干酵母2g、白砂糖3g、盐3g、水90g、橄榄油5g。馅料:批萨酱适量、马苏里拉芝士粒100g、萨拉米香肠8片。
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脆底比萨[图]
饼底:面粉200克、水110克、盐2克左右。批萨:饼底一张、蒸好的香肠几片、生菜叶一片、马苏里拉奶酪80克、洋葱、玉米粒、青豆各少许。表面涂料:番茄沙司20克。
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土司比萨[图]
土司二片、洋葱半个(切丝)、青豆、玉米粒(沥干水份)各适量、火腿半根(切丁)、蘑菇(切小片)一个、比萨草少许。抹料:千岛沙拉酱、马苏里拉奶酪(切小条)适量。
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多谷杂粮面包[图]
多谷面包预拌粉1盒、黄油18克、水或酸奶190ml(酸奶的量可适当增加到200ml)。表面装饰:面粉小许。
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香葱芝士面包条[图]
高粉140克、水80克、白糖20克、黄油15克、蛋液10克、奶粉5克、盐2、5ML、酵母5ML。装饰:沙拉酱适量、马苏里拉芝士适量、葱末适量。
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包菜培根餐包[图解]
300g面粉、3g酵母、180g榨菜、1片培根、200g包菜、80g黄油、适量白糖。
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原味黄馍馍[图解]
糜子面250克、黍子面50克、面粉100克、红枣100克、红豆250克、干酵母6克、温水200克左右。
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