老烟火
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中级菜谱
蚝油草菇[图]
草菇200克、蚝油1.5汤匙、油少许、姜片三片、青瓜丝、葱白丝、红椒丝少许。
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205
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琥珀桃仁[图]
大核桃仁200g、白糖3汤匙(45g)、蜂蜜2汤匙(30ml)、黄油15g、白芝麻1汤匙(15g)、清水一茶匙(5ml)。
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206
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4个
参鸡汤[图]
全鸡、糯米、枣、洋参、盐、辣椒。
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207
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4个
栗子焖鸡[图]
农家鸡半只、栗子半斤、葱、姜片、蒜。盐、酱油、糖和黄酒。
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208
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4个
红油抄手[图]
馄饨300克、葱花少许、蒜末(选加)少许、辣椒油4大勺。调味汁:1大勺酱油+1大勺耗油+1茶勺白糖+1茶勺白醋+少许胡椒粉。
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209
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4个
红烧牛腩[图]
牛腩800克、土豆1个、胡萝卜1个。大葱2段、姜6片、蒜4粒、干红辣椒10粒、八角2粒、桂皮1小段、草果1个、陈皮1片,香叶、茴香、花椒少许,生抽、老抽、料酒、盐、红糖、清...
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210
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4个
春卷[图]
春卷皮150克、大蒜100克、肉丝100克、糖1/2小匙(3克)、生抽1小匙(5ml)、料酒1/2小匙(3ml)。
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211
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魔芋烧鸭[图]
鸭半边、魔芋、老姜、干辣椒、花椒粒、郫县豆瓣、八角三奈(香料)、两小勺糖。
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212
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2篇
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豆腐丸子[图]
豆腐200克、豌豆30克、红椒1根、香菇8朵、苦瓜半根。胡椒粉1克、盐2克、香油5ML。
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213
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4个
卤蛋[图]
鸡蛋10个。卤料:酱油150克(酱油的量和口味,可以根据颜色调整,如果用色淡的酱油,可以加少许老抽,不要用生抽,色淡而且咸)、蚝油50克、炖肉料包1个(没有或不喜欢的...
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214
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4篇
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4个
烤羊排[图]
羊排800克、胡萝卜1根、芦笋6、7根、酱油2汤匙、蒜3瓣、红葡萄酒半杯、黑胡椒粉少许、百里香1棵、橄榄油、烧烤酱2汤匙。
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215
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3篇
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4个
炒三丝[图]
梅条肉50克、笋瓜(西葫芦)半个、鸡蛋2只、蒜1瓣。A:植物油1小勺、生抽1小勺、料酒1大勺、生粉1小勺、盐、鸡精、胡椒粉少量、清水1小勺。B:盐少量、白糊椒粉少量、淀粉...
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4个
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