老烟火
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中级菜谱
圣诞曲奇[图]
低筋面粉210g、黄油160g、白砂糖40g、糖粉55g、鸡蛋1个、奶粉20g、牛奶30ml、盐1/4小勺。
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拔丝莲子[图]
新鲜莲子、白糖、水。
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辣炒鸡丁[图]
鸡腿两只、葱姜适量、花椒半把、红尖椒一把、糖、黄酒、蚝油、生抽、淀粉、香油、盐。
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文思豆腐[图]
嫩豆腐1盒、红彩椒半块、水淀粉适量、盐﹑白糖﹑香葱﹑香油少许。
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麻酱豆角[图]
豆角、麻酱、蒜、盐、生抽、醋、香油。
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凤尾虾[图]
草虾、鸡蛋、面包糠。盐、白胡椒粉、料酒、椒盐。
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卤汁面筋[图]
油面筋、香菇四朵。辣椒一个、盐、生抽、蚝油、冰糖各适量。
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冬笋牛肉丝[图]
牛肉300克、冬笋150克、鲜红椒5-6个(这个可根据家人吃辣的程度来加或减)、姜、蒜。
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珍珠豆腐羹[图]
内脂豆腐1盒、香菇3—4朵、京味香肠1根、玉米粒少许、青豆少许、虾皮适量、盐、香油。
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京都素排骨[图]
大豆蛋白素肉柱、莲藕。番茄酱、生抽3勺、糖1勺、植物油。
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铁板黑椒牛柳[图]
黄牛柳250克、洋葱半个、青、红椒各1个。A:苏打粉(1克)、盐1/4小匙、蚝油1/2大匙、玉米淀粉2小匙、清水1大匙、蛋白液20克。B:粗粒黑胡椒粉2小匙、砂糖1小匙、番茄酱、...
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冬笋炒香菇[图]
冬笋、香菇。山茶油、生抽、辣椒、葱少许。
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