老烟火
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中级菜谱
盐煎肉[图]
五花肉8两、青蒜2两、红椒一个。郫县豆瓣剁碎一碗、豆豉剁碎一小碗、酱油、白糖。
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凉拌金针菇[图]
金针菇、青瓜、大蒜、生姜。芝麻油、醋、生抽、白糖、辣椒油。
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红烧猪蹄[图]
猪蹄2个、老抽2勺、生抽2勺、料酒2勺、香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、葱姜、花椒。
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家常红烧排骨[图]
排骨2斤(1000克)、干香菇4朵、八角(大料)2颗、桂皮1根、香叶1片、青葱4根、姜一块、料酒1汤匙(15ml)、生抽2汤匙(30ml)、老抽2汤匙(30ml)、白糖1茶匙(5克)、盐1...
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124
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湖南小炒肉[图]
尖椒、五花肉、蒜。
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125
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皮蛋瘦肉粥[图]
大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉90克、水适量。盐适量、鸡精1/4勺+1/4勺、料酒1/2勺、淀粉1/2勺、香油1小勺。
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126
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红烧带鱼[图解]
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段、甜椒、青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟、香葱五、六棵切、老姜一小块切片、蒜半个切片、老抽一大匙、料...
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127
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鲫鱼豆腐汤[图]
小野生鲫鱼4条、豆腐150克。生姜2片、葱一棵、盐适量、植物油适量。
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128
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油面筋塞肉[图解]
面筋、肉馅、葱、盐、料酒、生粉、味精、白菜。
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129
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圆白菜炒粉丝[图]
圆白菜1/2个、五花肉100g、粉丝1小把、葱白1小段、蒜瓣4颗、花椒10粒、干辣椒3根、盐1勺、生抽1勺、老抽1/2勺、花生油。
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130
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花生猪脚[图]
猪脚400克、花生50克、姜25克、盐1点点。
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莴笋炒肉片[图]
莴笋1根、胡萝卜半根、土猪肉少许、蒜1瓣。盐、鸡精、胡椒粉、料酒、美极鲜酱油。
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