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咸香菜谱
猪肝炒油菜[图]
猪肝50克、油菜200克、酱油25克、植物油15克、盐、料酒、葱、姜各2、5克。
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蒜苔腊肉[图]
腊肉400克、蒜苗2棵、红辣椒1个、姜1块、米酒1小匙、盐少许。
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锅塌里脊
猪里脊300克、鸡蛋2克、葱姜末5克、料酒15克、盐5克、味精5克、面粉35克、芝麻油80克、鸡汤150毫升、青椒段15克、芝麻面25克(焙好)。
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豆干炒青蒜[图]
官印黄豆干2块、青蒜300公克、辣椒1根、盐、酱油少许。
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蒜薹腊肉[图]
蒜薹、腊肉、姜片、盐、绵白糖。
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神仙蛋
鸡蛋、800克、猪腿肉、250克。猪油(炼制)、100克、黄酒、30克、白酱油、45克、味精、2克、盐、9克、白砂糖、25克、姜、15克、淀粉(蚕豆)、30克、各适量。
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面包鸡排[图]
鸡胸肉250克、面包渣300克、料酒2克、盐3克、葱、姜各2克、鸡蛋液6克、油80克、干淀粉适量。
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生煎马哈鱼
鲑鱼700克、鸡胸脯肉150克。鸡蛋清75克、青椒150克。味精2克、黄酒15克、香油15克、小葱10克、淀粉(玉米)15克、姜10克、大豆油40克、盐15克。
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火腿炒茄瓜[图]
三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块。猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量。
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炒猪大肠[图]
猪大肠500克、青、红椒共150克、水发木耳50克。葱1棵、姜1块、蒜3瓣、料酒、生抽各0、5汤匙、精盐3茶匙、味精、香油各1茶匙、淀粉3茶匙、花生油1汤匙。
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黄焖野兔
兔肉(野)、1500克。玉兰片、50克、口蘑、25克。花椒、10克、黄酒、25克、糖色、15克、盐、3克、酱油、50克、味精、2克、大葱、50克、姜、25克、香油、25克、菜籽油、100...
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红烧卷筒鸡
鸡脯肉350克、熟火腿50克、冬笋50克、冬菇50克。蛋清50克、豆粉40克、素油500克、好汤750克、红酱油10克、料酒10克、盐2克、酱油5克。
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