生焖鸭
鸭2000克。辣椒（红、尖）20克。盐4克、豆瓣酱15克、料酒25克、姜25克、大蒜（白皮）50克、猪油（炼制）100克、香油10克、酱油20克。 全文

梅干菜扣苦瓜
苦瓜500克、梅干菜50克、五花肉25克。植物油750克（实耗50克）、精盐5克、味精3克、酱油10克、蚝油10克、蒜子10克、胡椒粉5克、干椒粉10克、湿淀粉5克。 全文

小鱿鱼酿肉[图]
小鱿鱼、猪肉、芹菜末、洋葱末、料酒、生抽酱油、麻油等调料。 全文

香拌青瓜[图]
大青瓜1条、红辣椒1只、麻油、炒香白芝麻各1茶匙、辣椒油适量。腌料：盐1/2茶匙、白米醋2杯、糖1/2斤（约300克）。 全文

鱼头煮茄子
鳙鱼头1000克、茄子500克。植物油100克、剁椒25克、精盐5克、味精4克、鸡精粉2克、料酒10克、胡椒偻2克、姜10克、紫苏5克、鱼汤1000克。 全文

小炒牛肉[图]
牛肉250克、红辣椒120克、姜丝5克、大蒜5克、盐、花生油、白酒、酱油各适量。 全文

老干妈回锅鱼片
草鱼750克。红椒20克、鸡蛋1个。植物油1000克（实耗75克）、老干妈风味豆豉50克、精盐3克、味精4克、料酒10克、干椒粉5克、葱10克、蒜子25克、姜5克、香油5克、水淀粉10克... 全文

炖牛筋土豆小萝卜
牛蹄筋300克。土豆（黄皮）200克、水萝卜50克。大葱10克、姜10克、盐3克、味精8克、花椒3克、酱油6克、八角2克、辣椒（红、尖、干）10克、猪油（炼制）25克。 全文

泡菜鲫鱼[图]
鲫鱼。 全文

芥兰腊肉[图]
腊肉（生）、200克、芥蓝、200克。红辣椒、50克。大蒜、10克、香油、3克、鸡粉、3克、酱油、5克、白酒、10克、味精、2克、白砂糖、6克、植物油、20克、盐、3克、淀粉（豌... 全文

烤鸡肉串[图]
鸡胸肉150克、鸡蛋15克、玉米淀粉1小勺、盐少许、孜然适量、辣椒粉适量。 全文

空心菜炝玉米
空心菜、300克。玉米（鲜）、200克、榨菜、15克。盐、5克、味精、2克、辣椒（红、尖、干）、10克、色拉油、20克、花椒、2克、各适量。 全文