酸辣兔肉
野兔肉300克、料酒20克、豆油500克（实耗75克）、淀粉25克、酱油10克、鸡蛋50克、香醋25克、精盐2、5克、大葱10克、生姜10克、花椒粒10颗、味精1克、胡椒面1、5克、芝麻15... 全文

牛肉泡什锦
大白菜（青口）1000克。牛肉（瘦）150克、萝卜250克、苹果50克、梨50克。大葱50克、大蒜（白皮）50克、辣椒粉25克、盐30克、味精3克。 全文

豆瓣鲤鱼[图]
鲤鱼、800克。色拉油、30克、芡粉、5克、香油、2克、大葱、5克、姜、10克、大蒜、10克、豆瓣辣酱、15克、江米酒、5克、盐、5克、味精、5克、白砂糖、5克、料酒、10克、醋、... 全文

生菘木芽儿[图]
材料、:菘木芽儿200g、菘木芽儿佐料：盐1小勺、芝麻1小勺、香油1小勺。醋辣酱：辣椒酱2大勺、酱油1/2大勺、醋1大勺、水1大勺、白糖2小勺、蒜汁1小勺、生姜汁1/2小勺、整芝... 全文

酸辣蘑芋豆腐
魔芋、1200克。泡菜、50克、猪肉（肥瘦）、50克、红辣椒、25克、青蒜、20克。猪油（炼制）、60克、料酒、15克、盐、7克、味精、1克、醋、10克、辣椒酱、10克、淀粉（豌豆... 全文

泡姜爆蟮丝[图解]
鳝鱼、泡椒、泡姜。 全文

香菜拌海蛏
蛏子、500克。香菜、150克。姜、30克、盐、3克、酱油、10克、醋、30克、味精、3克、花椒、3克、植物油、8克、各适量。 全文

椒油鲜紫菜
紫菜（干）、100克。红辣椒、3克、大蒜、3克、香菜、5克、芹菜、5克。盐、2克、味精、1克、白砂糖、2克、辣椒油、10克、香油、10克、醋、5克、各适量。 全文

瑶柱墨鱼蛋
瑶柱50克、墨鱼蛋50克、鸡汤200克、盐2克、味精2克、胡椒粉5克、米醋5克、香菜、生粉各适量。 全文

烩酸辣干丝[图]
白豆腐干200克。水发木耳25克、笋片（或玉兰片）25克、葱丝10克、姜丝10克、芫荽（香菜）少许、水菱粉20克、精盐适量、胡椒粉少许、酱油25克、醋50克、麻油10克、鲜汤600... 全文

水爆杂样
羊肚250克。香菜25克。大葱15克、料酒10克、虾油10克、辣椒油10克、芝麻酱20克、酱油5克、醋10克、盐2克。 全文

拌鱿鱼土豆丝
土豆（黄皮）400克。鱿鱼（鲜）200克、香菜20克。盐3克、味精2克、白砂糖5克、醋5克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、姜5克、香油10克、辣椒油10克。 全文