泡椒响螺片
响螺片100克、长红泡椒100克、黄瓜50克。植物油50克、精盐3克、味精5克、鸡精3克、蚝油4克、广东米酒25克、蒸鱼豉油8克、姜25克、蒜子5克、香葱20我、花椒油2克、香油4克... 全文

矿泉水冷面[图]
汤汁：辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油适量调成味汁、1、香芹粒、辣椒丝、绿豆芽适量（芹菜粒未必人人喜欢、但芹菜加入酱汁、可带出独特的芳香、有吊味的作用... 全文

九味烹茄子[图]
茄子（紫皮、长）、750克。花生油、80克、料酒、10克、盐、8克、味精、1克、白砂糖、5克、花椒粉、1克、辣椒酱、10克、大蒜、15克、大葱、15克、姜、15克、醋、10克、香油... 全文

花椒鸡[图]
鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角一颗。 全文

松花皮蛋
松花蛋（鸭蛋）300克。辣椒（红、尖）100克。花椒3克、白酱油20克、香油10克、味精2克、辣椒油10克、植物油10克。 全文

麻辣鸡丝[图]
鸡胸肉一块。酱料：辣椒油、花椒油、盐、味精、酱油、醋、蒜蓉、糖、香油根据个人口味各备一点。 全文

麻辣萝卜干[图]
萝卜2-3个、盐、花椒、辣椒碎、糖。 全文

干拌牛肉
牛肉一斤五两、酱油四两、葱五钱、炒花生十颗熟油辣椒一两、精盐五钱、白糖三钱、花椒面五分、味精十粒。 全文

麻辣拌肚丝[图]
猪肚、750克。香油、15克、盐、5克、味精、3克、辣椒油、15克、花椒粉、5克、各适量。 全文

豆鱼[图]
油皮、200克、绿豆芽、500克。鸡蛋清、25克、淀粉（蚕豆）、20克。辣椒油、20克、芝麻酱、20克、小葱、1克、花椒粉、5克、酱油、25克、醋、10克、白砂糖、5克、花生油、30... 全文

麻辣肉丝
熟猪肚五两、醋二钱、葱二钱、花椒粉一钱姜二钱、味精二分、腌红辣椒两只、辣椒油三钱、酱油三钱、芝麻油二钱、白糖一钱。 全文

麻辣青笋条[图解]
青笋一斤（净）、酱油两大匙、干辣椒五个、切段、花椒两大匙、盐、味精适量。 全文