椒麻蚕豆[图解]
蚕豆200克、花椒25克、辣椒25克、姜、香葱、蒜、酱油、醋、白糖、盐、味精、香油。 全文

蒜椒拌三丝[图]
熟猪肉皮。莴笋、熏干、红柿子椒。盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒。 全文

五香牛筋斗[图]
鲜牛筋400克、红卤水1锅、特制麻辣椒盐。 全文

魔芋鸭肠[图]
熟鸭肠500克、魔芋丝100克、油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。 全文

东安鸡[图]
小母鸡肉600克、干红辣椒、葱、生姜、料酒、醋、白糖、精盐、味精、鸡粉、花椒、花生油、香油、淀粉各适量。 全文

麻辣羊蹄花
羊蹄肉、2500克。香菜、100克、辣椒（红、尖、干）、30克、泡菜、100克。红辣椒、10克、大蒜、30克、料酒、50克、盐、10克、酱油、3克、味精、5克、胡椒粉、5克、香油、10... 全文

葱爆麻辣牛肚
卤好的牛肚1个（菜场买的、天气太热就没自己卤了）、洋葱1个、干辣椒、花椒、糖、盐、胡椒粉适量。 全文

麻辣耳丝[图]
猪耳二个、醋二钱、腌红辣椒三钱、味精二分葱三钱、花椒粉一钱五分、姜三钱、辣椒油三钱、酱油五钱、芝麻油二钱、白糖一钱五分。 全文

麻辣铁雀
麻雀1000克。味精5克、盐10克、料酒50克、姜10克、花生油80克、白砂糖10克、花椒粉5克、醋10克、酱油10克、香油20克、小葱10克、辣椒油30克。 全文

麻辣牛肉[图]
牛腱肉500克、胡萝卜、香菜、红辣椒1/2个、独蒜1/2个、小葱。卤汁：高汤4杯左右、老抽、生抽、冰糖、干灯笼椒、盐、香料（八角、桂皮、三奈、回香、白蔻、姜片、山楂果、... 全文

麻辣鸡片
鸡脯肉500克、花生油750克、花椒末15克、辣椒油10克、味精5克、姜汁15克、白糖少许、盐适量、玉米粉100克、鲜汤50克、鸡蛋清50克。 全文

麻辣白菜
大白菜芯和叶750克、干辣椒10克。植物油100克、盐、味精各5克、料酒25克、酱油30克、花椒25粒。 全文