炝拌豆角丝
四季豆350克。花椒5克、辣椒油15克、花生油25克、盐4克、味精2克、大蒜（白皮）10克。 全文

私房水煮鱼[图]
草鱼一条、鸡蛋一个、泡椒一碗、大蒜、姜片、大葱。食用油、盐、花椒、干辣椒、白胡椒、料酒。 全文

炒鳝鱼
鳝鱼750克。洋葱（白皮）50克。猪油（炼制）40克、酱油50克、大蒜（白皮）5克、料酒25克、辣椒（红、尖、干）5克、淀粉（蚕豆）25克、姜5克、香油5克、胡椒粉5克。 全文

香辣醉鸡[图]
整鸡一支（或鸡腿、鸡翅）、香菜、葱、洋葱一个。盐、味精、豆瓣、酱油、白糖、熟芝麻、高度白酒、香料、干辣椒、花椒、蒜、姜。 全文

红油鸡丝[图]
鸡胸肉200g、姜5片、花椒15粒、紫甘蓝1片、黄瓜1根、大蒜5瓣、自制辣椒油3大勺、陈醋8g、白糖3-5g、有机生抽8g、盐1g左右。 全文

风吹酱肉[图]
带皮后腿肉2800克、郫县豆瓣酱200克左右、盐适量、辣椒末2大勺、花椒末1大勺、胡椒末1大勺、五香粉1/2大勺。 全文

麻辣五香豆腐干[图]
五香豆腐干8块、酱油2汤勺、豆豉辣椒酱1汤勺、花椒粉适量、孜然粉适量。 全文

川味蟹[图]
蟹一斤、葱二条切碎、姜粒一匙、蒜茸一匙、豆瓣酱二匙、糖一匙、盐少半匙、茄汁二匙、水少半杯。 全文

重庆小面[图]
面条200克，油菜50克，香菜50克，榨菜50克，冬菜50克（冬菜和榨菜取一即可）、猪骨适量。盐、辣椒面、花椒面、姜粉、蒜蓉、花生米、芝麻、酱油、醋、胡椒粉、葱碎、麻油、... 全文

香辣果子狸
油菜心、400克、果子狸、200克。植物油、15克、盐、8克、味精、2克、豆瓣、25克、姜、10克、大蒜、5克、料酒、15克、各适量。 全文

水煮虾[图]
1：海虾14只、卤水豆腐500克、白菜心一棵、粉丝两小扎。2：葱姜蒜、花椒、干红辣椒、郫县豆瓣酱、高汤。 全文

川味香肠炒花菜[图]
花菜、青椒、香肠、蒜片。食用油、盐、蚝油。 全文