老烟火
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麻辣菜谱
干煸虾四季豆[图]
四季豆、基围虾、花椒、干辣椒、盐、花椒粉、生抽、橄榄菜,大头蒜碎。
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水煮鱼腩[图]
鱼腩600克、午餐肉400克、莴笋100克、金针菇100克、黄豆芽100克、粉丝1把。四川火锅底料200克、干花椒15克(分两次用)、干辣椒15克、大蒜8瓣、高汤适量(约1升)、小葱适...
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麻辣烤里脊片[图]
里脊片250克、耗油、生抽、油辣子、老干妈辣酱、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、玉米油。
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香辣牛腩芋头煲[图]
牛腩500克、芋头800克、老姜1块、泡姜1块、干辣椒1小把、花椒1小把、香叶2片。沙仁1颗、白扣2颗、桂皮1块、陈皮1块、小茴香1小把、红糖2小勺、郫县豆瓣酱2大勺、青尖椒几...
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口水鸡2[图]
鸡胸肉、葱、蒜瓣、芝麻、自制油炸花生米、花生酱、花椒、醋、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉。
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葱椒羊肉[图]
羊肉300g、大葱三棵、洋葱半个、大蒜2瓣、干红辣椒数个(使口味确定)。生抽1大勺、老抽1小勺、花椒粉1大勺、陈醋数滴、白糖少许、盐适量、香菜1把。
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冷锅鱼[图解]
花鲢鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、榨菜片、芹菜。盐、料酒、淀粉、郫县辣酱、胡椒粉。
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麻婆水蛋[图]
一个鸡蛋、6茶匙凉开水或者高汤、少许盐、香油、油、肉馅、蒜末、辣豆瓣酱、少许糖、清水、淀粉、葱花、花椒粉。
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麻婆豆腐4[图]
猪肉肉末、干香菇、蒜瓣、红油豆瓣酱、老抽、老姜、辣酱油、盐、糖、料酒、花椒粒。
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麻辣豇豆[图]
豇豆、大蒜、四季花生酱。盐、醋、生抽、辣椒、花椒。
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麻辣葱姜炒蛏子[图]
新鲜蛏子1000克、大葱1根、姜1小块、青红小米椒各3个、花椒约50颗、干红辣椒20根、料酒1汤匙(15ml)、生抽3汤匙(45ml)、老抽1茶匙(5ml)。
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炝拌黑豆芽[图]
黑豆芽250克、干辣椒适量(我用了4个,如喜欢吃辣可多放)、花椒10余粒、大蒜、生姜、葱各少许。
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