葱椒羊肉

羊肉300g、大葱三棵、洋葱半个、大蒜2瓣、干红辣椒数个（使口味确定）。
生抽1大勺、老抽1小勺、花椒粉1大勺、陈醋数滴、白糖少许、盐适量、香菜1把。

葱椒羊肉——无水无油好吃到爆。[sushi.laoyanhuo.com]

1、羊肉切薄片，或直接使用买来的羊肉片。

2、大葱斜切丝。

3、洋葱切丝；香菜切段儿；大蒜切成片；干红辣椒切段儿。

4、1大勺花椒粉备用，这是主要调味料。

5、烧热炒锅不放油，下入羊肉片，大火翻炒。

6、炒至羊肉水分㸆干、肉片略呈焦色时，加入生抽和两三滴陈醋，翻炒均匀。

7、加入一半大葱丝、所有洋葱丝和蒜片，翻炒至洋葱塌蔫。

8、加入少许老抽，翻炒上色。

9、加入花椒粉，翻炒均匀。

10、加入剩余的大葱丝和全部香菜段、干红辣椒。

11、再调入适量盐和少许糖，翻炒均匀，即可。

12、提前准备烧饼、馒头、春饼等干粮，夹入或卷起，即可享用。

贴士：全程大火爆炒；辣味可以随自己口味调整，除了加大辣椒的用量外，还可以加辣椒粉，或者将辣椒与羊肉一起下锅——加量和加煸炒，都可增加辣味。[sushi.laoyanhuo.com]