花式辣子鸡丁[图解]
鸡肉一斤切丁、大葱白三两切“马耳朵”状、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减）切段、花椒两匙、白糖一大匙、醋两大匙、料酒两大匙、盐、味精适量。 全文

四川腊味香肠[图]
猪肉（瘦）、3500克、猪肉（肥）、1500克。猪小肠、400克。盐、125克、白砂糖、8克、花椒粉、25克、辣椒粉、50克、白酒、100克、硝水、25克、各适量。 全文

水煮肉[图]
猪里脊250克、白菜、上海青适量。干辣椒5克、花椒15粒、黄酒15毫升、郫县豆瓣酱35克、豆豉辣椒酱15克、盐2克、糖5克、葱姜蒜、淀粉适量。 全文

担担面[图]
宜宾碎米芽菜、肉末、花椒、圆形担担面。生抽、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油、葱末、蒜末、盐（少许鸡精）。 全文

重庆麻辣火锅[图]
毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克、青蒜苗50克、芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、姜末50克、花椒4克、精... 全文

麻辣小龙虾[图]
小龙虾30个、干辣椒、鲜麻椒一小把、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、小茴香、生抽、老抽、糖、盐、白酒、蚝油、辣酱。 全文

粉蒸牛肉[图]
米粉：米150克、八角三奈几颗。牛肉800克、老姜1小块、辣豆瓣酱60克、色拉油1汤匙、盐、香菜、花椒末。 全文

鸭血煮鳝鱼
鳝鱼600克、鸭血250克、青蒜150克、芹菜100克。植物油50克、精盐1克、味精1克、红油豆瓣酱20克、酱油3克、料酒20克、辣椒粉15克、花椒粉3克、姜15克、蒜子5克、水淀粉15克... 全文

麻辣牛肉干[图解]
肥壮的老龄牛的精净肉。花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉等。 全文

鸳鸯火锅[视频]
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热泡泥鳅[图解]
去骨泥鳅半斤、芹菜二两切段、葱半两、一半切段、一半切碎、小青椒一两切圈、老姜一小块切片、蒜三瓣切末、美极鲜味汁两大匙、花椒油一大匙、油辣椒三大匙、醋两大匙、老... 全文

香辣炒蟹[图]
螃蟹、面粉、姜葱蒜、花椒、干辣椒、料酒、蚝油、胡椒粉、盐。 全文