干锅花菜[图]
花菜、腊肉（七分肥三分瘦）、尖椒、大蒜叶、大蒜头、生姜。油、盐、香辣酱、料酒。 全文

红煨带皮牛肉
带皮牛肉750克。植物油50克、精盐3克、味精4克、酱油2克、料酒10克、蚝油4克、豆瓣酱10克、辣酱15克、八角、桂皮、白蔻各2克、蒜子50克、姜15克、葱15克、香油5克。 全文

干锅乳鸽[图]
命子2只（约800克）、鹌鹑100克、大葱50克、红椒10克、香菜10克。植物油1000克（实耗60克）、精盐3克、味精2克、永丰辣酱10克、蒜茸辣酱10克、料酒100克、生抽20克、姜10... 全文

过江鱼[图]
草鱼一条（最好不要太大，一斤半左右的样子）。泡野山椒10余个、小米椒5个（怕辣的话小米椒可不放）、剁椒2大匙、洋葱1个、大葱1段、生姜1块、蒸鱼豉油约50毫升、高汤约80... 全文

木桶牛肉[图]
牛腱子肉1千克、油炸蒜瓣30克。香菜叶、葱花各1克、红尖椒块20克、姜片、蒜片各5克、卤水2千克、味精7克、鸡精1克、蚝油2克、湖南辣椒酱5克、阿香婆辣酱5克、湿淀粉2克、... 全文

香辣鸭肠[图]
鸭肠、老卤汤、干辣椒丝。麻辣干锅料。 全文

小煎鸡[图]
鸡腿1个（约300克）、辣椒1-2个、剁椒1汤勺、调味汁（白糖2茶勺，米醋2茶勺，生抽1茶勺，一大勺水）、米酒1茶勺、生抽2茶勺、水淀粉1汤勺、葱花，蒜片、姜粉少许、色拉油... 全文

重庆红烧牛肉[图]
牛腩、泡辣椒、泡姜、泡萝卜、糍粑、香菜、藕片。四川豆瓣酱、大蒜、辣椒、花椒、盐、油。 全文

田螺汤[图]
田螺1杯、大酱5大勺、辣椒酱2大勺、露葵150g、韭菜250g、辣椒面、1小勺、面粉2大勺、切好的葱1/2大勺、捣好的蒜1/2大勺。 全文

梅子酒[图]
高度白酒（我家用54度高粱酒）、野生青梅（酒和梅子的比例是1:2）。 全文

面筋凉皮[图]
面粉500克（最好是用高筋面粉，普通面粉也可以）、盐适量。配菜（可按个人口味随意增减）：黄瓜1条、胡萝卜1/2根、香菜适量。盐、糖、醋等（按个人口味自己增减）。油泼辣... 全文

香辣鸭舌[图]
新鲜鸭舌300克。葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、水。 全文