辣味金枪鱼[图]
金枪鱼110克、混合卡真粉25克、绿柠檬汁20亳升、日式芥末20克、日、式酱油10毫升、蔬菜色拉装饰30克、香油10毫升、大块盐1克、黑胡椒、碎1克。 全文

姜辣霸王蛇
菜花蛇1条（约750克）。植物油100克、精盐5克、味精3克、鸡精3克、蚝油10克、料酒5克、酱油2克、豆瓣酱5克、辣妹子辣椒酱10克、姜250克、整干椒150克、香油5克、鲜汤500克。 全文

生炒黄喉
鲜牛黄喉500克。猪油50克、精盐5克、味精4克、姜10克、整干椒10克、香葱5克、山胡椒油5克、湿淀粉4克。 全文

干锅三腊[图]
腊鸡150克、腊鱼150克、腊兔150克、黄瓜100克、尖红椒50克、大蒜叶25克。植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精3克、整干椒15克、姜5克、整十三香10克、干锅油10克、香... 全文

香辣毛豆
毛豆筴1/2斤、盐少许、辣椒丝适量、黑胡椒1又1/2大匙、辣油少许、细砂糖少许。 全文

猪头肉糕
猪头5000克、猪蹄500克、猪尾500克。八角15克、盐200克、大蒜（白皮）150克、大葱200克、醋200克、姜80克、酱油80克、花椒25克、香油50克。 全文

辣味烧头尾
草鱼、750克。豆瓣酱、8克、料酒、8克、盐、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、4克、大葱、20克、大蒜、15克、花生油、30克、各适量。 全文

辣拌牛板筋
牛板筋2-3两。辣椒酱、盐、白糖、醋、辣肉酱、味素各1大匙、姜丝、葱段少量。 全文

咸菜[图]
干萝卜条500g、白菜叶1Kg、辣椒叶500g、麦芽酵母2杯、糯米浆糊2杯、辣椒面2杯、葱1/4杯、蒜1/4杯、酱堤鱼2杯、整芝麻3大勺。 全文

土豆饭
土豆500g（10个）、米2杯、水4杯干、明太鱼2条。佐料酱：酱油1大勺、辣椒酱4大勺、胡椒面1/4小勺、香油4小勺、白糖2小勺、切好的葱1小勺、捣好的蒜2小勺。 全文

憋辣菜丝
芥菜头、800克。萝卜、100克。醋、30克、盐、10克、白砂糖、15克、各适量。 全文

干河蚌炒腊肉
干河蚌200克、湘西腊肉250克、尖红椒150克、大蒜叶50克。植物油50克、精盐5克、味精6克、酱油3克、料酒20克、整干椒50克、香葱25克、姜20克、胡椒粉4克、湿淀粉5克、鲜汤5... 全文