红花焖鹌鹑
净鹌鹑12只、黄瓜100克、藏红花10克、干辣椒3个、豆油500克（实耗125克）、料酒25克、精盐10克、罐头竹笋50克、味精1、5克、水发香菇25克、白糖5克、熟鸡油50克、酱油30克... 全文

煨鸡块
鸡肉1000克、酱油125克、芝麻油40克、大蒜15克、辣椒面0、5克、大葱15克、精盐2克、泡菜50克。 全文

莲蓉鹌鹑
净鹌鹑10只、花生油500克（实耗50克）、莲子末400克、火腿粒50克、酱油25克、冬菇粒50克、辣椒油10克、咸蛋黄3只、精盐8克、油菜心100克、熟鸡油20克、淀粉40克、鸡汤500... 全文

辣椒嫩鸡
光笋鸡500克、红干辣椒2个、大葱10克、味精0、5克、芝麻油25克、醋10克、酱油25克、鸡汤50克、精盐1克。 全文

生煎狗柳
狗里脊肉400克、鸡蛋1个、大蒜泥5克、辣椒油5克、辣酱油35克、香油25克、黄酒15克、胡椒分2。5克、白糖15克、精盐10克、味精2克、菜籽油50克、姜末5克、干淀粉25克、焙好... 全文

脆皮鹌鹑
鹌鹑10只、香菜5克、淀粉50克、精盐1克、辣椒油15克、酱油25克、生姜50克、豆油1000克（实耗60克）、大蒜25克、味精1克、辣大酱50克。 全文

辣炒鸭块
鸭肉1000克、胡萝卜500克、豆油1000克（实耗75克）、鸭泌1000毫升、料酒15克、酱油15克、精盐7、5克、白糖6克、大葱10克、干辣椒4克、味精5克、淀粉15克。 全文

辣炒鸡丁[图]
鸡腿两只、葱姜适量、花椒半把、红尖椒一把、糖、黄酒、蚝油、生抽、淀粉、香油、盐。 全文

辣海帶芽泡菜
（1）海帶芽、1/2斤、（2）蒜末、2大匙、薑末、1大匙、（1）鹽、1/3大匙、（2）糖、2大匙、麻油、1又1/2大匙、辣椒粉、2大匙 全文

三熟鱼汤[图]
三熟鱼、辣椒面、蒜、生姜、葱。 全文

香辣牛肉[图]
牛肉半斤、香菜2两。小干辣椒8只、盐、食用油、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、香油。 全文

辣炒茄子[图]
茄子750克、豆油50克、红干辣椒2个、酱油25克、0克、大葱20克、芝麻油30克、生姜末20克、辣椒油5克。 全文