干烧鳜鱼
鳜鱼1条（约1000克）、大酱100克、豆油150克、料酒50克、精盐2克、酱油1克、醋2克、白糖5克、胡椒面2克、辣椒面2克、辣椒油5克、葱5克、淀粉5克、姜5克。 全文

鲻鱼汤
鲻鱼1条（约500克）、蘑菇15克、猪肉50克、罐头竹笋15克、花生油60克、料酒15克、酱油20克、味精3克、鸡汤300毫升、精盐3克、大葱25克、生姜5克、大蒜3克、辣椒油0、5克。 全文

素炒双丁
土豆150克、胡萝卜100克、豆油35克、酱油15克、精盐3克、辣椒面1、大葱15克。 全文

驼肉烧驼掌
水发驼掌300克、猪五花肉500克、老母鸡250克、肥鸭250克、白糖10克、盐10克、料酒15克、淀粉5克、葱25克、姜25克、酱油10克、芝麻10克（焙好）、辣椒酱10克。 全文

花生米炒牛肉丁
牛里脊肉300克、豆油500克、大葱10克、湿淀粉30克、酱油15克、精盐2克、油炸花生米50克（去皮）、鲜红辣椒75克、鸡蛋50克、醋5克、焙好芝麻30克。 全文

辣炒猪肉丝
猪腿瘦肉300克、豆油75克、干辣椒3个、精盐20克、酱油15克、大葱20克、生姜10克、大蒜10克、料酒15克、芝麻油15克、味精1克、胡椒面1克。 全文

锅塌蛏子
去壳蛏子250克、鸡蛋2只、面粉40克、盐6克、味精5克、白糖10克、料酒15克、芝麻油25克、鸡汤100毫升、葱末5克、熟鸡油150克、生姜末5克、青蒜段5克、干辣椒1个。 全文

生烤野兔[图]
野兔1只（约重1、5公斤）、酱油125克、大葱末25克、白糖30克、蒜泥5克、黑胡她面2、5克、生姜末5克、芝麻面15克（焙好）、渍汁250克、芝麻油30克。 全文

干烧鲤鱼[图]
鲤鱼、五花肉、红椒、鲜香菇、冬笋、玉米、胡萝卜蔬菜粒。醋、酱油、大蒜、姜、葱、青蒜、花椒、八角、盐、胡椒粉、料酒、白糖、郫县豆瓣酱。 全文

扒野兔肉
净熟兔肉300克、精盐1克、花椒面5克、酱油5克、辣椒酱15克、生姜末10克、大葱片10克、鸡汤150毫升、大蒜片10克、湿淀粉15克、芝麻油15克、熟鸡油35克、熟芝麻15克。 全文

辣炒干贝
干贝肉200克、罐头竹笋15克、蘑菇15克、青豆20粒、花生油40克、料酒15克、淀粉1、5克、鸡汤50毫升、大葱15克、生姜10克、大蒜10克、辣椒面2克、酱油15克、味精2克。 全文

狗肉汤[图]
鲜狗肉500克、豆油250克、酱油250克、精盐50克、味精10克、大蒜末200克、大葱末200克、香菜末200克、辣椒面50克、胡椒面20克、芝麻50克（焙好）、鸡蛋500克。 全文