老烟火
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酱香菜谱
蒜薹香菇炒猪肉[图]
猪肉100克、蒜薹90克、香菇80克、黄豆酱50克、酱油10克、黄酒15克、白糖5克。
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烧汁猪肝[图]
猪肝、豆芽菜、洋葱、姜片、小葱、甜面酱、蚝油、面粉、番茄酱、料酒、糖、白醋、油盐。
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什锦披萨[图]
面粉160克、酵母1/2茶匙(3克)、温水约55克、青红黄椒丝各几根、牛肉粒20粒、萨拉米香肠30片。马苏里拉奶酪丝100克、黄油1小块、意大利面酱6汤匙(90ml)、洋葱丝10多根。
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排骨炒年糕2[图]
参考分量:三人份。猪仔排、手指年糕、姜块、葱段、砂糖、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、盐(以上份量可根据自家需要调整)。
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麻酱红糖煎饼[图]
饼皮:面粉150克。馅心:红糖、芝麻酱、芝麻油、面粉(比例为2:1:1:2)。
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热干面[图]
熟碱面150克、萝卜干少量、大头菜少量、小葱2-3根(1人份量)。芝麻酱2大勺、香油3大勺、生抽1大勺、自制椒麻酱1小勺、白胡椒粉1小勺、盐、鸡精1小勺。
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酱香饼[图]
面团:面粉300克、温水200克。刷酱:郫县豆瓣酱10克、黄豆酱10克、蒜蓉辣酱10克、海鲜酱10克、孜然粉1小勺、芝麻粉一大勺,白糖小半勺、八角一个、花椒少量。其他:花椒粉...
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127
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杏鲍菇烧鸡翅[图]
杏鲍菇、整根的鸡翅(就是有翅尖,翅中,翅根的那种)。姜末、蒜瓣、干红辣椒一个、盐、鸡汁、白糖、料酒、甜面酱、老抽、黑胡椒粒、香油。
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麻酱烧饼[图]
参考分量:6个。饼坯:中筋面粉(即普通面粉)200克、水110克、快速干酵母1/2小勺(2.5ml)、盐2克、细砂糖1/2小勺(2.5ml)。麻酱馅:纯芝麻酱50克、香油10克、盐2克、花...
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酱鸭翅[图]
鸭翅四只750克、葱15克、姜15克、八角两颗、香叶两片。老抽2汤匙(30ml)、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、料酒1汤匙(15ml)。
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香煎羊仔骨[图]
羊仔骨3块、黄瓜1根、黄油5克。叉烧酱1汤勺、黑椒酱1汤勺、海盐1/2茶匙、黑胡椒1/2茶匙。
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鱼香肉丝盖浇饭[图]
莴笋150克、胡萝卜35克、泡发木耳30克、红辣椒40克、里脊肉150克、葱8克、鱼香酱80ml、盐2克、淀粉15ml、耗油5ml、油麦菜适量、油适量。
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