酱香子姜
子姜、500克。盐、5克、甜面酱、20克、白砂糖、5克、味精、2克、小葱、10克、花生油、20克、各适量。 全文

本土炸酱鸡
鸡1只、番茄2粒、葱头仔2汤匙、蒜米1汤匙、羌花1支、香茅2支、生菜几片小辣椒、12条、调味料:、酱2汤匙半、海鲜酱2汤匙半、辣豆瓜酱2汤匙半、油4汤匙、生粉1汤匙、水2汤匙... 全文

酱爆螺花
海螺、250克。香菇（干）、100克、竹笋、150克。甜面酱、50克、大葱、15克、姜、15克、蒜苔、30克、白砂糖、5克、料酒、15克、植物油、40克、胡麻油、10克、味精、1克、各... 全文

酱爆熏鸡
熏鸡肉400克、黄酱40克、青蒜段50克。植物油80克（实耗约80克）、味精5克、毛姜水、香油各15克、白糖20克。 全文

酱汁桃仁[图]
核桃仁、甜面酱、白糖、清水、食用油 全文

麻酱紫鲍
水发鲍鱼250克。麻酱25克。精盐、绍酒、味精、油、鸡汤。 全文

春饼虾酱炒章鱼
章鱼、400克、韭菜、150克。虾酱、50克、鸡蛋、200克、春卷、400克。大葱、25克、姜、25克、植物油、30克、味精、2克、胡椒粉、2克、香油、5克、各适量。 全文

酱爆白果鸭丁[图]
净光鸭（不开膛1---2斤左右）。黄瓜、白果。甜面酱、鸡精、盐、料酒、红葡萄酒、葱、姜、胡椒粉。 全文

炸虾酱腐皮卷
虾酱、30克、油皮、150克。鸡蛋、200克、韭菜、200克。植物油、40克、盐、3克、味精、2克、胡椒粉、2克、淀粉（豌豆）、10克、各适量。 全文

酱炒肉丝[图]
猪肉（瘦）、250克。盐、5克、甜面酱、15克、白酱油、8克、酱油、10克、淀粉（玉米）、10克、葱白、20克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文

酱爆肉条
猪里脊肉200克。玉兰片20克、黄瓜50克、鸡蛋清25克、淀粉（蚕豆）15克。花生油30克、腐乳汁25克、白砂糖5克、小葱10克、酱油10克、姜2克、味精3克、大蒜（白皮）5克、猪油... 全文

焗奶油白菜酱[图]
奶油、1大匙、鲜奶、1杯、盐、1小匙、白胡椒粉、适量、鲜奶油、1/2大匙、面粉、1/3杯、水、1/2杯、糖、少许。 全文