老烟火
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蒸菜谱
刺猬包[图]
澄粉(小麦淀粉)100g、糯米粉50g、淀粉(玉米淀粉)25g、葵花籽油20g、开水100g、芸豆沙180g。
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椰香糯米糍[图]
水磨糯米粉150克、淀粉40克、椰子粉20克、植物油25克、牛奶250克、糖粉50克、椰蓉约50克。
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鲜虾碧玉白菜包[图]
大白菜叶6片、韭菜6根、鸡蛋2个、虾肉100克、胡萝卜一根、姜1小块、藏红花一点点、盐1茶匙(5克)、味精1/4茶匙(1克)、香油1/2茶匙(3ml)、水淀粉2汤匙(30ml)。
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蛋包饭2[图]
新蒸的米饭、胡萝卜、青豆、葱、酱油、鸡蛋、番茄酱。
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醪糟粉蒸牛肉[图]
牛肉500克、红糖10克、米粉100克、盐2、5克、酱油30克、花椒10粒、醪糟汁25克、郫县豆瓣30克、葱、姜各40克、菜油50克、清汤少许。
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梅子蒸排骨[图]
肋排200克、姜一小块、红色甜椒1/2个、生抽一勺、酸梅酱两小勺、蚝油一勺、盐少许、黑胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油半匙、另备小葱一把。
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海米蒸冬瓜[图]
海米、冬瓜、青葱、姜片。
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金鱼戏莲[图]
干鱿鱼200克、虾料子100克、鲜红椒50克、醋15克、泡菜25克、鸡蛋清3个、肉末50克、精盐5克、水发香菇25克、味精1克、香菜25克、干淀粉50克、青豆15克、蒜瓣15克、芝麻渍10...
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荷香糯米鸡[图]
鲜荷叶3张、长粒糯米500g、鸡翅中500g、香菇10朵(3-4人份)油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、八角1个、水100ml、盐1茶匙。
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4个
蜜豆双皮奶[图]
全脂牛奶1袋(约485毫升)、蛋白3个、香草精1/2茶匙(3ml)、白糖2汤匙(30克)、蜜豆3汤匙(45克)。
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四宝蒸鸡[图]
鸡肉、黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱姜、生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。
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蒸水蛋[图解]
鸡蛋、温开水。盐少许、生抽一小匙、芝麻油0、5小匙、葱花适量。
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