老烟火
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蒸菜谱
山药冰淇淋[图]
山药、白糖、纯牛奶、果酱等。
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小兔枣泥包[图]
普通面粉500克、干酵母18克、白糖8克、盐2克、温水(30-40℃)约300毫升、自制枣泥适量、胡萝卜少许。
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青团[图]
150克糯米粉、30克粘米粉、25克澄粉、砂糖15克、艾草粉10克、红豆沙适量。
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剁椒鸡翅[图]
鸡翅中8个大约400克(也可以用整鸡翅或者鸡腿)、剁椒2汤勺大约30克左右(我们平时喝汤用的瓷汤勺就可以,多点少点都没关系)、大蒜6-8瓣、小葱(如果是大葱用一段)、生...
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港式豆豉蒸小排[图]
猪小排、豆豉酱、葱姜蒜、地瓜粉、料酒、橄榄油、生抽、老抽、糖。豆豉酱:阳江豆豉、葱、培根、姜、虾皮、蒜、花椒油、辣椒油。
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蒸饺[图]
肥瘦肉馅(我自己挑的肉让师傅帮我洗干净绞成肉馅,其实最好自己剁,吃着香,但我人懒)韭菜、鲜贝、木耳、葱姜末、鸡蛋、面粉。工具:特百惠双层蒸霸、特百惠防漏油壶、调...
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叶儿粑[图]
面团:糯米粉500克、温水适量。馅料:熟去皮花生150克、熟白芝麻50克、白砂糖70克、猪油30克。叶儿粑:糯米面团300克、馅料150克、粽叶适量。
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蒜蓉蒸茄子2[图]
茄子2只、大蒜2粒、红辣椒1粒、葱1根、“味聚特”泡辣椒半匙。
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南瓜蒸饺[图]
猪肉馅、南瓜泥、面粉。
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罐罐鸡[图]
A:鸡肉、木耳、香菇、松茸、海米、枸杞、老姜、花椒少许、葱段、盐、水。B:竹荪、枸杞。
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广式蒸鱼[图]
一条1斤左右的活鱼、一瓶李锦记蒸鱼酱油(市面上很多品牌的蒸鱼酱油,可兜儿只用过这个)、二片姜、几根葱、一点糖(姜切丝,分成2份;葱头部分斜着切小段,葱叶部分用刀...
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手撕茄子[图]
茄子500克、蒜20克。生抽2汤匙(30ml)、白糖4茶匙(20克)、醋2茶匙(10ml)、香油2茶匙(10ml)。
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