油豆腐塞肉[图]
油豆腐半斤、猪肉半斤（最好是带有一些肥肉的）、黄酒、生粉、盐、咸菜、春笋片、小葱各适量。 全文

红豆麻糬[图]
糯米粉100克、过滤水125毫升左右、糖粉70克、盐1/4小勺、玉米淀粉20克、过滤水15克（调节粉团的软硬度）、红豆沙馅150克。份量：10个。 全文

淮安千张蒸香肠[图]
淮安千张、手工香肠一根、葱姜若干。 全文

月饼冰淇淋[图]
黑巧克力200g、紫薯去皮300g、蛋黄2个、牛奶200g、淡奶油180g、白砂糖50g。 全文

麻薯冰淇淋[图]
紫薯冰淇淋：紫薯去皮300g、蛋黄2个、牛奶200g、淡奶油180g、白砂糖50g。麻薯：糯米粉100g、玉米淀粉15g、白砂糖10g、橄榄油1小勺、开水180-200ml。另外要特别准备一些熟... 全文

紫薯馅冰皮月饼[图]
冰皮：糯米粉45克、粘米粉35克、澄面（小麦淀粉）20克、牛奶185克、白砂糖50克、无盐黄油20g、抹茶粉5g。馅料：紫薯300g、无盐黄油10g（63g的月饼8个，剩余的紫薯馅做了一... 全文

奶香荷叶饼[图]
面粉250g、牛奶180g（或水130g）、酵母粉3g（1/2小勺）、糖5g（1小勺）、色拉油适量（提示：不同的牛奶含水量不同，要根据情况进行调整；新手可以先用水和面，粉水比例掌握... 全文

蔓越莓蒸蛋糕[图]
鸡蛋67g、细砂糖50g、纯牛奶80g、低筋面粉130g、泡打粉6g、玉米油18g、蔓越莓干35克（麦芬模6只）。 全文

小米发糕[图]
小米、面粉、发酵粉。 全文

午餐肉鸡蛋羹[图]
鸡蛋2枚、凉白开150ml、清淡午餐肉50g、玉米粒、胡萝卜、盐1g、生抽15g、醋5g、香油3g。 全文

苋菜汁粉色凉皮[图]
富强粉200g、苋菜、水280g、橄榄油。黄瓜、香菜。自制辣椒油、大蒜、麻酱、盐、醋、水。用到的工具：不锈钢盆1个（调面水）、大口径的锅1口（蒸凉皮用）、过滤面水和苋菜... 全文

木耳胡萝卜猪肉包[图]
胡萝卜1根、干木耳15g、细粉条70g、五花肉300g、大葱1根、姜适量、盐5勺、白糖1勺、生抽1勺、白胡椒粉1勺、花生油1勺、面粉500g、酵母粉5g、温开水适量。 全文