辣白菜韭菜泡菜[图]
大白菜、1颗（1又1/2-2斤）、韭菜、红萝卜丝各适量、粗盐（或精製盐）1/3杯（盐约佔蔬菜的5%量）、辣椒粉1/2杯、辣椒酱1/3杯、糖少许、蒜末1/4杯。 全文

四川泡大蒜
大蒜5000克、盐水4000克、干红辣椒60克、八角5克、花椒10克、白酒90克、红糖75克。 全文

东北酸菜[图解]
白菜。容器。 全文

崂山水腌萝卜条[图]
白萝卜、崂山水（没有可用清水代替）、红辣椒。盐、鸡精、糖、酱油、八角。 全文

千层白菜泡菜
大白菜（中）1颗、香菇2朵、黑木耳1朵、松子2大匙、水梨1/3个、红枣6颗。盐1/2杯、水3杯、白醋2杯、糖2又1/2大匙。 全文

黄豆芽泡菜[图]
黄豆芽2斤、蒜末3大匙、新鲜红辣椒4支、韭菜1把（小）、葱3支、盐2大匙、香油2大匙、糖1大匙、麻油1/3大匙。 全文

糖蒜[图]
大蒜2000克、米醋600克、红糖150克、白醋600克、白糖150克。 全文

泡糖蒜
鲜蒜3000克、白糖1200克、盐70克。 全文

羊肉汤锅[图]
膘肥羊肉（5斤左右）。鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉。 全文

蓑衣黄瓜[图解]
黄瓜2条、白糖1小匙、生抽2大匙、醋2大匙、鸡精少许、芝麻油1小匙、凉白开2大匙、油2大匙、盐适量、干辣椒5个、大蒜3-5瓣。 全文

台湾泡菜[图]
圆白菜1/2颗、盐适量。糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4-5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯。 全文

武汉泡菜
酸白菜、白菜3公斤、食盐150克。 全文