太和鸡
野鸡1800克。干贝40克。味精1克、姜5克、小葱10克、茶叶40克、胡椒粉1克、盐10克、植物油15克、白砂糖10克、香油15克、黄酒10克。 全文

红枣煨肘[图]
猪肘2000克、红枣300克。菜油、姜、葱各适量。冰糖300克、甜橙400克、川盐、料酒各适量。 全文

菊花鸭掌鲍鱼
鲍鱼干、500克、鸭掌、500克、虾仁、100克。火腿、100克、小白菜、500克、鸡肉、500克、猪肘、500克、香菜、50克、鸡蛋清、50克、荸荠、80克、肥膘肉、50克、鸡蛋、25克。... 全文

富贵荣华全家福[图]
鲍鱼6只、虾8只、西兰花适量。李锦记旧庄蚝油30克、李锦记蒸鱼豉油10克、李锦记海鲜酱10克、李锦记叉烧酱10克、清鸡汤400克、葱段适量、姜片适量。 全文

黄豆猪尾钵
猪尾500克、干黄豆100克、尖红椒50克。植物油50克、精盐3克、味精6克、蚝油5克、酱油5克、辣妹子辣椒酱10克、豆瓣酱10克、米酒5克、姜5克、香葱3克、八角、桂皮各2克、整... 全文

白汁银鱼[图]
鲜银鱼250克、葱末2克、姜汁5克、面粉25克、菱角粉15克、牛奶30克、鸡清汤150克。 全文

奶汤桂鱼
鳜鱼1000克。玉兰片50克、香菇（鲜）50克。小葱10克、姜25克、盐5克、胡椒粉1克、味精3克、猪油（炼制）100克。 全文

芋荷肥肠钵
猪大肠头1000克、酸芋荷250克、红椒20克。植物油100克、香油10克、精盐5克、味精6克、料酒50克、姜、葱各25克、整干椒20克、八角、桂皮、白蔻、香叶各2克、鲜汤1000克。 全文

蔬菜海鲜汤[图]
鳕鱼肉、鲜虾、胡萝卜、西兰花、洋葱。鱼汤、白酒、盐、胡椒、混合香料。 全文

葱油海参[图]
海参、葱白、姜末、一点清汤、精盐、料酒、酱油、一点白糖、稀淀粉。 全文

软酥猪腰[图]
猪腰子750克。肥膘肉100克。醋30克、小葱15克、冰糖20克、姜25克、味精1克、黄酒30克、盐2克、酱油30克、香油30克、各适量。 全文

瓦片武陵鸭
武陵鸭750克、洋葱50克。植物油1000克（实耗50克）、精盐2克、味精2克、酒精汁10克、甜面酱5克、啤酒20克、姜20克、蒜子50克、葱20克、干椒25克、八角5克、香油5克、鲜汤50... 全文