鱼面煨汤[图]
鱼面150g、猪脊骨700g、生姜1块、红尖椒2个、小葱2-3支、花椒15粒（主要材料如图所示）。盐适量、料酒1汤匙、胡椒粉少许。 全文

香辣肥肠钵[图]
猪肥肠1000克、青椒20克、红椒20克。植物油75克、红油10克、精盐5克、味精4克、白醋10克、面粉适量、豆瓣酱25克、料酒25克、桂皮10克、八角、白蔻各5克、整干椒10克、蒜子3... 全文

干锅子肠
子肠1000克、尖红椒30克。植物油50克、精盐2克、白醋6克、味精2克、鸡精粉1克、红油5克、八角、桂皮、白蔻、草果、香叶各5克、豆瓣酱10克、料酒20克、辣酱5克、香油5克、... 全文

酱汁煨蹄膀[图]
猪蹄膀、胡萝卜、土豆、香菇、口菇、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、冰糖、老抽、生抽、料酒、香醋。 全文

酸辣羊蹄花
羊蹄肉、2500克。香菜、100克、泡菜、100克、红辣椒、15克。桂皮、10克、辣椒（红、尖、干）、10克、大蒜、25克、猪油（炼制）、70克、料酒、50克、盐、5克、酱油、25克、... 全文

五香辣牛肉
牛腿肉1000克、茴香、桂皮、酱油、精盐、黄酒、糖、味精、姜、葱结、干红辣椒各适量。 全文

朝珠虎皮凤掌[图]
鸡爪、1000克。胡萝卜、500克、小白菜、150克。花生油、70克、猪油（炼制）、30克、料酒、15克、江米酒、50克、盐、7克、味精、1克、胡椒粉、1克、酱油、20克、白砂糖、3... 全文

板栗白果煨土鸡[图]
A、土鸡一只。B、10-20粒（不能放多了、否则有苦味）、板栗50颗左右、枸杞一小把、红枣10粒。 全文

木瓜辽参
水发辽参10只（约重600克）。小木瓜5个（约重1000克）。精盐6克、鸡精5克、熟化鸡油50克、整姜6克、葱（拍破）6克、胡椒6克、料酒15克、细葱花20克、湿淀粉20克、熟化猪油5... 全文

红煨牛肉[图]
黄牛肋条肉1000克、冰糖10克、桂皮1克、绍酒2汤匙、上汤8杯、酱油l汤匙、葱结、姜片、青蒜各适量、胡椒粉、生粉、香油各少许。 全文

奶汤鲫鱼[图]
鲫鱼500克。白萝卜200克、牛奶500克。料酒10克、味精5克、鸡油50克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）5克、八角2克、盐4克。 全文

奶汁海带
水发海带250克、蜂蜜100克、白糖20克、牛奶250毫升、鲜奶油10克、白葡萄酒25克、柠檬2片。 全文