凤翅羊肚菌
羊肚菌100克、鸡翅300克。淀粉（蚕豆）10克。五香粉2克、味精2克、小葱20克、盐5克、姜20克、酱油50克、猪油（炼制）40克、黄酒10克。 全文

红煨白鳝
白鳝、1000克。胡椒粉、1克、大蒜、50克、冰糖、25克、酱油、50克、黄酒、25克、味精、2克、小葱、15克、盐、2克、姜、15克、香油、5克、醋、10克、猪油（炼制）、50克、... 全文

花菇煨鸡
母鸡、1250克。淀粉（蚕豆）、20克、香菇（干）、50克、黄花菜（干）、25克、枣（干）、10克、莲子、10克。味精、1克、黄酒、50克、小葱、15克、姜、15克、酱油、30克、冰... 全文

宝庆特制香干
卤香干200克、腊香肠200克。植物油1000克（实耗40克）、味精4克、鸡精3克、辣妹子辣椒酱10克、阿香婆香辣酱10克、蚝油4克、姜20克、蒜子20克、香葱5克、干椒粉15克、腐乳1... 全文

凤尾桃花
带皮大虾10个、奶油15克、酸面包渣100克、海参50克、虾仁50克、鸡肉50克、香菜叶少许、油100克、料酒25克、盐2、5克、味精2、5克、鸡油25克、番茄酱20克、鸡蛋200克、葱、... 全文

糟煨冬笋[图]
鲜冬笋400克。香糟酒400克、鸡油少许、味精5克、盐3克、白糖15克、奶汤500克。 全文

参附煨羊肉
鲜羊肉700克、党参30克、熟附子10克、绍酒15克、姜块10克、葱结2粮、胡椒粉1克、味精2克、细盐2克。 全文

花仁蹄花汤
猪蹄、1000克、花生仁（生）、200克。姜、10克、盐、10克、胡椒粉、8克、味精、5克、大葱、20克、各适量。 全文

慈菇汤
慈姑400克。猪排骨（大排）100克。盐3克、料酒10克、大葱1克、姜1克。 全文

透味鸭下巴
鸭下巴12个、芝麻5克。植物油1000克（实耗40克）、精盐2克、味精5克、酱油8克、料酒10克、豆瓣酱5克、三耳佐餐宝10克、辣妹子辣椒酱8克、蚝油5克、姜10克、香葱15克、整干... 全文

白榄炆白鳝
白鳝1斤（约600克）、半肥瘦猪肉2两（约80克）、橄榄12粒、红辣椒1只、北菇4朵、蒜肉1两（约40克）。 全文

桔子大虾
对虾、100克、草鱼、150克、虾仁、200克。鸡蛋清、50克、淀粉（玉米）、3克。辣椒油、3克、盐、3克、葱油、50克、小葱、10克、白砂糖、20克、猪油（炼制）、20克、香油、5... 全文