涮椒鳝丝
黄鳝丝。银芽、香芹、茶树菇、杭椒、香菜。盐、白糖、味精、鸡精、醋、酱油、蒜蓉、姜米、葱花、胡椒粉、干辣椒、花椒末、香油。 全文

炝里脊丝[图]
猪里脊肉150克。冬笋50克。盐4克、香油5克、大葱1克、姜1克、淀粉（玉米）3克、味精2克、花椒2克、料酒2克、植物油15克。 全文

主炝条虾
海虾、500克。白酱油、50克、大曲酒、50克、白砂糖、30克、盐、5克、香醋、15克、胡椒粉、2克、腐乳汁、40克、大蒜、5克、姜、5克、香油、25克、各适量。 全文

炝糟鸡脯[图]
鸡脯（250克）、红糟（40克）、鲜蘑菇片、鸡蛋白（1只）、鸡蛋黄（2只）、熟洋山芋、黄酒、黄瓜（1只）、盐、白糖、清汤、菱粉。 全文

炝香乌叶
木耳（水发）、300克。辣椒（红、尖、干）、25克、辣椒（红、尖）、35克、盐、5克、味精、2克、花椒、5克、鸡精、2克、香油、5克、色拉油、20克、各适量。 全文

炝兰豆鸡丝
鸡胸脯肉200克、荷兰豆200克。胡萝卜50克。辣椒油10克、花椒油10克、大蒜（白皮）5克、盐3克、味精1克。 全文

炝银芽鸡丝
鸡胸脯肉100克、绿豆芽200克。香菜15克、鸡蛋清10克、淀粉（玉米）20克。味精1克、花椒油15克、大蒜（白皮）5克。 全文

炝虾片
对虾500克。黄瓜50克。料酒10克、味精5克、盐2克、香油25克、姜5克。 全文

姜汁炝虾仁
虾仁300克。鸡蛋清25克。白胡椒2克、盐2克、味精2克、香油15克、芡粉10克、姜50克。 全文