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扒菜谱

蟹黄扒芦笋
罐头芦笋500克、生蟹黄100克、蟹肉100克、火腿末10克、精盐3克、料酒10克、姜片5克、葱段10克、胡椒粉2克、水淀粉10克、猪油30克、鸡油5克、味精2克、鸡汤适量。 全文
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扒猴头野鸡腿
野鸡100克。猴头菇150克、冬笋25克、金华火腿25克。淀粉(豌豆)3克、香油5克、料酒5克、姜5克、大葱5克、大蒜(白皮)5克、花椒1克、味精1克、盐2克、鸡油30克。 全文
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白扒鲨鱼唇
水发鲨鱼唇1000克、姜汁5克、白猪油100克、火腿片50克、乳油50克、花笋50克、盐10克、水香菇25克、味精2克、豌豆25克、料酒25克、葱汁5克、白汤500克。 全文
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冬菜扒鸭
鸭、2500克。冬菜、100克。花生油、150克、料酒、50克、大葱、50克、淀粉(玉米)、25克、各适量。 全文
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扒方肉图片
扒方肉[图]
猪五花肉1、5公斤。酱油10克、盐5克、料酒100克、冰糖150克、净葱25克、荷叶夹12只。 全文
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海米扒木耳
木耳菜750克。虾米25克。大葱10克、大蒜(白皮)20克、盐5克、料酒5克、味精2克、淀粉(玉米)5克、香油10克、花生油30克。 全文
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生扒八宝甲鱼
甲鱼、1250克。鸡肉、50克、猪肉(瘦)、50克、干贝、15克、虾米、15克、鸭肫、25克、猪心、25克、香菇(鲜)、25克、冬笋、25克、猪肉皮、80克。姜、15克、大蒜、10克、... 全文
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白扒腐竹
腐竹600克。火腿50克、香菇(鲜)25克、油菜心15克。淀粉(玉米)10克、大葱10克、姜10克、料酒5克、味精5克、盐8克、猪油(板油)50克。 全文
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扒肥肠白菜
熟肥肠180克、白菜心180克、葱、姜、蒜18克、精盐、4克、味精2克、料酒6克、白糖6克、鸡油9克、高汤180克、猪油45克、湿淀粉30克。 全文
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红扒排翅
鱼翅(干)300克。母鸡1750克、火腿250克、猪肘750克、淀粉(蚕豆)5克。小葱10克、姜7克、黄酒10克、胡椒粉1克、盐10克、味精2克、酱油10克、白砂糖2克、猪油(炼制)50... 全文
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牛肉扒图片
牛肉扒[图]
牛里脊肉250克。洋葱(白皮)150克。香油100克、料酒15克、酱油25克、味精2克、淀粉(玉米)20克、胡椒粉1克、姜10克、盐2克。 全文
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奶油扒菜芯
青口白菜芯3棵、牛奶100克。鸡油、料酒各15克、葱姜油25克、味精、盐各4克、湿淀粉25克、鸡汤600克。 全文
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