冰糖扒蹄[图]
猪蹄膀、葱、姜、八角、桂皮、陈皮、红尖椒、茴香、草果、香叶。料酒、老抽、冰糖、盐、蚝油、南乳汁、陈醋、鸡精。 全文

栗子扒全鸡[图]
仔鸡1只、去皮栗子16颗、煮熟的鹌鹑蛋18颗、青椒1个、胡萝卜1根、葱姜各几片、大料1颗、桂皮2小段。生抽4汤匙（60ml）、老抽2汤匙（50ml、）、盐1/2茶匙（3克）、糖1茶匙（... 全文

虾仁扒芥蓝[图]
芥蓝250克、干虾仁1小把、红椒半个、水淀粉1勺、油盐适量。 全文

水晶虾球[图]
海捕大虾12只（约1000克）。盐、味精、鸡粉、湿淀粉、色拉油、葱姜油、姜汁酒、清汤。 全文

香菇扒油菜[图]
香菇、油菜、蒜茸、姜末。油、料酒、蚝油、盐、水淀粉。 全文

扒雏鸡
童子鸡、1000克。核桃、10克、青豆、15克。酱油、75克、白砂糖、15克、花椒、2克、大葱、50克、姜、5克、淀粉（玉米）、8克、盐、15克、花生油、100克、葱油、10克、各适... 全文

黄金咖喱猪扒饭[图]
猪排、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块(咖喱粉）、鸡蛋、面包糠、椰奶、盐、白酒、海鲜酱油、大米。 全文

扒鲜蘑冬瓜球
蘑菇（鲜蘑）200克、冬瓜300克。番茄150克。盐75克、味精1克、姜汁1克、淀粉（玉米）3克、鸡油5克。 全文

天井海参
海参（水浸）、200克、草菇、100克、滑子菇、100克。油菜心、50克。葱油、15克、酱油、5克、盐、3克、味精、2克、白砂糖、5克、植物油、15克、各适量。 全文

烧扒鸭条
鸭、750克。大葱、20克、姜、20克、淀粉（豌豆）、8克、料酒、10克、花椒、3克、白砂糖、5克、酱油、30克、盐、1克、味精、2克、糖色、10克、大豆油、100克、各适量。 全文

扒银珠海参
海参（水浸）、200克、鸡胸脯肉、200克、猪肉（肥）、100克。荸荠、50克。大葱、30克、姜、20克、鸡蛋清、100克、葱油、10克、白砂糖、5克、料酒、20克、盐、3克、味精、2... 全文

扒海参鸡腿
海参（水浸）200克。鸡腿100克。料酒10克、味精5克、酱油20克、淀粉（玉米）25克、鸡油100克、大葱20克、姜25克、大蒜（白皮）15克、八角5克、盐3克、糖色2克。 全文