金针菇扒油豆腐

油豆腐8个、金针菇半斤、胡萝卜小半个、大葱一小段。
盐、鸡精、蚝油、胡椒粉。[HaoChi123.com]

1、金针菇去根，洗净，油豆腐冲洗后对半切开；起油锅烧油豆腐。

2、熟后放入少许的盐，即可装盘。

3、起油锅，分别放入金针菇、胡萝卜和大葱。

4、煸炒中加入盐、鸡精和蚝油，一会就可以起锅装盘了。

贴士：金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富：
1、金针菇其中的赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡。

3、金针菇能促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

4、食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。[HaoChi123.com]

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