老烟火
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焖菜谱
红豆饭[图]
红豆、大米。
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南京盐水鸭[图]
鸭子600克、4克花椒粉、16克盐、椒盐、八角2个、香叶2片、料酒5ML、生姜3片、葱1根。
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焖面[图]
面条、豆角、五花肉、蒜头。
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豆角焖面[图]
豆角250g、鲜面150g、五花肉片50g。生抽30ml、老抽5ml、料酒15ml、泡椒2个、葱花少许、清水适量。
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酥鲫鱼[图]
海鲫鱼、葱姜、生抽、醋、糖、白酒、花椒等。
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油焖虾[图]
虾12只、生抽1汤匙、料酒2汤匙、糖2茶匙、番茄酱1茶匙、清水3汤匙、姜1小块、葱2段。
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鳅鱼附豆腐汤[图]
泥鳅600克、豆腐(北)100克。冬笋50克、香菇(干)10克、小白菜80克。姜15克、味精1克、盐5克、胡椒粉1克、白醋25克、大蒜(白皮)15克、小葱10克、鸡油10克、各适量。
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扁豆焖面[图]
扁豆、面条、葱、大蒜、酱油、大料、肉末。
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五香带鱼[图]
带鱼400克、盐1小匙、香叶2片、八角2个、大蒜5瓣、大葱2段、生姜4片、老抽5克、花椒8个、生抽20克、料酒2大匙、色拉油适量、五香粉少量、冰糖、陈醋各20克。
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韭菜花饭[图]
韭菜花(细)20枝、咸蛋2个、白米1杯、水1杯。盐1小匙、糖4小匙、辣椒粉2小匙。
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可乐鸡翅[图解]
可乐、仔姜、小葱、鸡翅、西班牙橄榄油、干红辣椒、小茴香、大料、花椒、盐、糖、绍酒、生抽。
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酱焖茄子[图]
茄子三根、青椒一只、五花肉50克、大蒜瓣8个。葱花适量、料酒1茶匙、面酱2汤匙、生抽1汤匙、糖1茶匙、盐1/2茶匙、香油少许。
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