萝蔔糕汤
材料Ａ：原味萝蔔糕（或港式萝蔔糕）1斤。材料Ｂ：肉丝4两、香菇5朵、虾皮2大匙、红萝蔔丝1/4杯。材料Ｃ：青蒜2支（斜切片状）、葱（切丝）2支。调味料Ａ：盐2小匙、白胡... 全文

红油茭白
净茭白400克、花生油50克、番茄沙司100克、白糖50克、白醋1克、精盐1克。 全文

凉焖鸡
童子鸡2500克。琼脂35克。香油35克、料酒50克、糖色50克、味精5克、八角10克、桂皮25克、大葱40克、姜35克、大蒜（白皮）35克、盐15克。 全文

白汁八宝鱼脯
鳜鱼、300克。火腿、50克、海参（水浸）、100克、虾米、25克、荸荠、80克、冬笋、70克、蘑菇（鲜蘑）、25克、干贝、25克、肥膘肉、50克、豌豆、25克、小白菜、200克。猪油... 全文

生仔鸡
嫩母鸡一只（1250克左右）、花椒25粒、精盐10克、茶叶25克、辣酱油5O克、葱、250克、白糠25克、米饭150克、姜片10克、芝麻油1000克。 全文

黄焖鸭腰管廷
鸭腰（125克）、管廷（125克）、京葱末（少许）、姜米（少许）、黄酒（45克）、酱油（20克）、糖色（少许）、酱鸭卤（少许）、菱粉（45克）、清汤（250克）。 全文

油辣冬笋尖
冬笋、300克。酱油、12克、花椒、1克、盐、2克、辣椒油、25克、香油、50克、各适量。 全文

蔬菜牛肉
牛肉（肥瘦）500克。芹菜50克、土豆（黄皮）50克、胡萝卜25克、洋葱（白皮）25克、圆白菜50克、番茄50克。料酒12克、味精3克、盐5克、大葱10克、姜10克、胡椒粉2克、花生油... 全文

山椒拌白肉
猪肉、野山椒、蒜、香菜、生姜、花椒、料酒、白糖、味精、香油。 全文

糖焖大虾
对虾、600克。植物油、55克、番茄酱、75克、白砂糖、30克、盐、4克、味精、3克、大葱、20克、姜、10克、大蒜、10克、料酒、10克、各适量。 全文

蒲黄蜜玉竹
鲜玉竹500克、蜂蜜50克、生蒲黄6克、白糖10克、香油6克、香精1滴、淀粉少许。 全文

南式豆腐
豆腐（南）200克。冬笋25克、油菜25克、香菇（鲜）25克。植物油30克、姜5克、料酒15克、酱油25克、盐3克、味精5克、淀粉（玉米）25克。 全文