菜远卤牛肉
牛肉150克（切片）、芥兰/绿色蔬菜300克（切段）、蒜蓉1小勺。芡汁：李锦记卤水汁2汤匙、水4汤匙、生粉3/2茶匙、糖/1汤匙、李锦记芝麻油1茶匙。 全文

白卤酥鸽
雏鸽、1250克。生菜、100克。丁香、10克、桂皮、10克、八角、10克、草豆蔻、5克、肉豆蔻、5克、大葱、20克、姜、15克、盐、50克、料酒、25克、花生油、50克、各适量。 全文

香卤豆干茄脯[图]
豆干。洋葱、茄干、葱、姜、蒜、香菜。盐、鸡精、料酒、白酒、白糖、酱油、香叶、花椒、八角、桂皮。 全文

油鸡
鸡、1500克。草果、12克、桂皮、12克、山药（干）、8克、郁金、4克。黄酒、20克、盐、40克、大葱、20克、姜、20克、八角、8克、茴香籽[小茴香籽]、8克、菜籽油、50克、各... 全文

奶卤虾仁
虾仁150克、火腿15克、熟鸡肺肉15克、罐头竹笋15克、水发冬菇15克、青豆15克、鸡蛋清30克、牛奶250毫升、细干淀粉15克、花生油750克（实耗60克）、料酒15克、粗盐3克、味精... 全文

腐乳卤蛋汤
鸡蛋、300克。腐乳汁、50克、味精、2克、胡椒粉、1克、大葱、10克、鸡油、20克、盐、2克、各适量。 全文

京葱炆牛方
小牛脯肉750克、冬笋片150克。精盐15克、京葱25克、花生油75克、酱油25克、丁香7、5克、绍酒50克、味精12克、芝麻油5克、姜片10克、白糖25克、花生油250克（实耗油50克）。 全文

松子卤冬菇
水发冬菇300克、松子肉50克。黄酒2、克、酱油5克、精盐3克、味精3克、白糖4克、生菜油250克（实耗50克）、麻油15克、清汤500克。 全文

湘味竹垫鸭
尖红椒10克。植物油1000克（实耗50克）、红油50克、精盐2克、味精4克、蚝油2克、白糖2克、辣酱5克、朝椒粉2克、蒜子20克、葱5克。 全文

玫瑰豉油乳鸽[视频]
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大溪豆干
方豆干1200公克、辣椒2根、大溪豆干滷包1包、酱油200cc、冰糖3大匙、油2大匙。 全文

九味油汁鸡
鸡、1250克。香菜、100克。猪油（炼制）、60克、酱油、5克、盐、10克、白砂糖、15克、味精、2克、辣椒粉、2克、大蒜、15克、大葱、15克、姜、15克、淀粉（豌豆）、5克、香... 全文