滇味卤面[图解]
挂面（或者新鲜面条）200克、炸酱45ml、香葱1根。生抽30ml、白糖8克、猪油15ml、辣椒油15ml。 全文

卤鸭[图]
嫩鸭一只、葱一大把、姜一大块、料酒、老抽、生抽、蜂蜜（白糖也可）、桂皮、八角。 全文

江南风味卤全鸭[图]
鸭一只、酱油100ML、黄酒50ML、生姜、葱、桂皮、茴香、陈皮、大蒜、香叶。 全文

卤水鹌鹑蛋[图]
鹌鹑蛋。卤料：桂皮、八角、香叶、小茴香、辣椒、花椒、草果、生抽、老抽、冰糖、盐。 全文

五香瓦块鱼[图]
草鱼1条（重1000克）。鲜汤700克、色拉油1000克（实耗100克）、花椒2克、八角2粒、桂皮3克、精盐5克、味精、葱段各10克、姜片8克、料酒、酱油、米醋各20克、白糖15克、香油... 全文

山东卤肫肝
鸡肫、2500克、鸡肝、2500克。山楂、100克。香油、100克、料酒、100克、姜、100克、冰糖、500克、盐、100克、花椒、50克、八角、50克、桂皮、25克、味精、50克、各适量。 全文

广式滷鸭翅[图]
鸭翅、6只、葱、2支、姜片、5片、蒜头、10瓣、辣椒、1根、广式滷鸭翅滷包、1包。酱油、120cc、鸡粉、1匙。 全文

红卤牛舌[视频]
 全文

酒香卤牛肉[图]
牛腱肉500克、白酒（五粮液）100克、姜片、八角、草果、香叶适量、老抽1大匙、生抽4大匙、盐1茶匙。 全文

徽式卤舌
猪舌、2500克。冰糖、75克、小葱、25克、姜、25克、盐、25克、八角、12克、花椒、12克、茴香籽[小茴香籽]、12克、桂皮、12克、酱油、200克、黄酒、200克、各适量。 全文

卤水扎蹄
猪蹄、750克、猪肉（瘦）、400克。猪肉（肥）、200克。白酒、25克、酱油、15克、卤汁、1500克、盐、5克、白砂糖、10克、香油、5克、各适量。 全文

草果卤牛肉[图]
牛腱子肉1块（3000克）、草果3个、生抽适量、黄豆酱少许、葱姜少许。用具：普通高压锅。 全文