香辣麻仁鱼条[视频]
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荠菜山鸡片
山鸡肉（300克）、荠菜（50克）、冬笋（125克）、鸡蛋白（2只）、葱末、姜米、黄酒、白糖、白酱油、盐、味精、菱粉、麻油、清汤（75克）。 全文

醋熘黄鱼
大黄鱼、900克。淀粉（玉米）、22克。香醋、15克、盐、15克、番茄酱、15克、白砂糖、15克、味精、5克、胡椒粉、5克、花生油、50克、各适量。 全文

麻溜野鸭
野鸭300克、莴笋200克、油皮100克。香菇（干）10克、淀粉（蚕豆）20克。酱油20克、姜10克、小葱10克。 全文

熘蛋白
鸡蛋300克。冬笋50克、香菇（鲜）50克、胡萝卜50克。花生油75克、盐10克、白砂糖10克、味精5克、料酒10克、花椒3克、醋3克、大葱5克、大蒜（白皮）5克、淀粉（玉米）5克、... 全文

溜鸽松
鸽肉（250克）、冬笋（75克）、水发冬菇（2片）、地栗（160克）、鸡蛋白（1只）、葱末（85克）、黄酒（20克）、盐、菱粉、清汤（少许）。 全文

醋熘块鱼
净草鱼300克。绍酒15克、姜末1克、酱油30克、醋25克、湿淀粉25克、白糖30克、胡椒粉少许。 全文

滑熘四宝
鸡胸脯肉50克、草鱼50克、鸭肝50克、鸭肫50克。黄瓜50克、鸡蛋清40克、淀粉（玉米）75克。花生油75克、鸭油25克、料酒25克、味精15克、大葱10克、姜汁10克、大蒜（白皮）3... 全文

鸽蛋熘萝卜
鸽蛋500克、水萝卜500克。火腿40克、淀粉（蚕豆）15克。盐3克、小葱2克、味精1克、姜3克、料酒20克、酱油20克、植物油50克。 全文

葱熘羊里脊[图]
羊里脊、500克、大葱、500克。冬笋、80克。鸡蛋清、25克、猪油（炼制）、70克、料酒、25克、盐、5克、酱油、25克、味精、2克、淀粉（豌豆）、20克、香油、15克、各适量。 全文

青蟹溜黄蛋
活青蟹1个、葱姜蒜末15克、绍酒15克、精制盐2克、味精2克、干淀粉30左右、鸡汤400克、水淀粉10克、熟猪油500克（耗75克）。 全文

糟熘鱼白
鳜鱼、100克。鸡蛋清、50克。大葱、10克、姜汁、2克、香糟、25克、黄酒、10克、盐、9克、味精、3克、淀粉（玉米）、8克、猪油（炼制）、30克、各适量。 全文