炸熘松花蛋
松花蛋（鸭蛋）、250克。淀粉（蚕豆）、20克、小麦面粉、30克。醋、15克、花生油、50克、味精、3克、姜、10克、酱油、15克、香油、3克、小葱、10克、料酒、5克、盐、3克、... 全文

溜丸子[图]
牛肉（瘦）175克。鸡蛋30克、冬笋25克、木耳（水发）、15克、菠菜25克。淀粉（玉米）50克、香油25克、花生油75克、料酒10克、酱油25克、味精2克、大葱15克、姜5克、大蒜（... 全文

熘牛心花
牛心500克。玉兰片40克、木耳（水发）、5克。植物油100克、淀粉（豌豆）15克、盐2克、酱油5克、味精1克、大葱20克、姜3克、大蒜（白皮）3克、花椒3克。 全文

熘鲇鱼片
鲶鱼、200克。荸荠、10克、豌豆、10克、木耳（水发）、5克。小葱、3克、姜、3克、白砂糖、50克、酱油、3克、糖色、1克、醋、25克、香油、10克、淀粉（玉米）、13克、猪油... 全文

烧熘麻雀
麻雀10只、白菜心100克。精盐、酱油、胡椒粉、醋、白酒、淀粉、味精、葱丝、姜末、蒜末。 全文

熘土豆丝[图]
土豆一个、葱一根、红辣椒一个。料酒、味精、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉刀工：将土豆刀成丝、葱切丝、红辣椒切丝。 全文

滑溜羊肝丝
羊肝175克。鸡蛋清30克、牛奶75克、青蒜15克。盐2克、料酒5克、味精2克、鸡油15克、花生油50克、淀粉（玉米）40克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）10克。 全文

焦熘鱼片
鲻鱼150克。淀粉（玉米）100克。花生油75克、香油25克、白砂糖75克、醋40克、酱油10克、糖色5克、料酒5克、姜10克。 全文

酸辣腰花[图]
猪腰子、600克。泡菜、100克、冬笋、50克、香菇（干）、20克、红辣椒、50克、淀粉（蚕豆）、20克。大蒜、50克、料酒、25克、盐、3克、酱油、20克、味精、2克、猪油（炼制... 全文

醋熘鸡
嫩公鸡脯、鸡腿肉350克。冬笋200克。泡辣椒35克、姜末7克、蒜末7克、川白糖10克、精盐2克、保宁醋18克、葱花15克、酱油10克、绍酒15克、鸡蛋清1个、豆粉15克、鸡汤35克、... 全文

醋熘全鱼[图]
草鱼一条。青红柿子椒。食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜。 全文

溜黄菜
鸡蛋黄4个、鸡蛋清1个、熟猪肉、精盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油。 全文